Pruimen in azijn zijn een uitstekende aanvulling op vlees, kaas en vis.
Ingrediënten:
- Hongaarse pruimen
overstromingen:
- 5 schade aan water,
- 1 glas 6% azijn
- 1 kopje suiker,
- een lepel zout, een paar kruidnagels, een stuk kaneelschors.
Een bereidingswijze:
Doe de gewassen en ontpitte pruimen stevig in gebroeid potten en overgiet ze met de eerder bereide hete marinade. Pruimen moeten volledig bedekt zijn. Pasteuriseer de potten kort gedurende 5-10 minuten om te voorkomen dat de pruimen te gaar worden. Azijnpruimen zijn een geweldig bijgerecht voor vlees, kaas en vis.