Ingrediënten:
- 1 kg varkensribbetjes,
- 1 kopje bouillon,
- Marineren,
- 2 eetlepels olie of olijfolie, paprika, cayennepeper, glas. cranberrymousse, 3 eetlepels port, 1-2 kruidnagels, nootmuskaat
Een bereidingswijze:
Maak de marinade van veenbessen, olijfolie en kruiden. Bestrijk de gewassen en verdeelde ribben met de marinade en laat ze een nacht staan. Haal de volgende dag de marinade van de ribben en leg deze opzij, niet wassen! Licht gezouten en aan beide kanten bruin in olie. Als ze goudbruin zijn, leg ze in een ovenschaal, bedek ze opnieuw met marinade en stoof ze ongeveer 30 minuten in een op 200°C voorverwarmde oven. Tijdens het bakken kunnen de ribben worden bewaterd met bouillon. Serveer warm met aardappelen en salades.