Ze zijn een heerlijk bijgerecht voor het hoofddiner of voor vleeswaren en vleeswaren.
Ingrediënten:
- 1 kg rode biet,
- 2 glazen water
- zout, peper, suiker, azijn of citroen naar smaak,
- olie of boter
Een bereidingswijze:
Gepelde bieten, kook ze in een kleine hoeveelheid gezouten water, rasp ze als ze zacht zijn en bak ze 10-15 minuten in boter of olie, breng op smaak met peper, suiker, zout en azijn of citroen. De bereide bieten kunnen in potten worden gedaan en na pasteurisatie voor de winter worden bewaard.