Venkeltaart is zowel koud als warm heerlijk. Je verbaast er gasten … en huisgenoten mee.
Maakt 4 porties:
- een glas meel,
- 10 gram boter,
- zout,
- vulling,
- 2-3 eetlepels olie,
- ui,
- Knoflook,
- venkel knol,
- een eetlepel venkelzaad,
- 4 eieren,
- een glas natuurlijke yoghurt,
- zout en peper naar smaak.
Een bereidingswijze:
Kneed het deeg met bloem, boter en zout (voeg eventueel een beetje water toe) en vorm er een taartvorm van. Bak de gesneden venkelknol in hete olie en fruit de ui en knoflook, in kleine blokjes gesneden. Als de groenten al zacht zijn, doe je ze in het deeg en probeer je er zo min mogelijk vet mee over te brengen. Klop de hele eieren in een mixer met natuurlijke yoghurt, zout en peper. Giet de luchtige massa op het deeg, bestrooi met venkelzaad en bak ongeveer 30 minuten in een voorverwarmde oven tot 180 ° De taart is zowel koud als warm lekker.