Borage is een gemakkelijk te kweken plant die bloembedden zal versieren. Maar het heeft ook veel genezende eigenschappen - het kan zowel inwendig als uitwendig worden gebruikt. De geur en smaak van bernagie, die het waard is om in de keuken te gebruiken, is ook belangrijk.
Galerij bekijken(7 foto's)Borage - wat is deze plant
Borage (Borago officinalis) is een eenjarige, snelgroeiende plant. Het heeft een verhoogde stengel en wordt ongeveer 60 cm hoog. Aan de top verschijnen in de zomer vrij grote en decoratieve bloemen.Ze hebben vijf bloembladen, meestal intens blauw, hoewel ze ook wit zijn. Ze worden gescheiden door kenmerkende, smalle groene bladeren (dit zijn kelkblaadjes), de bloemen in het centrale deel hebben ook witte zgn. doppen. De bloemen zijn verzameld in losse bloeiwijzen.
De onderste bladeren van bernagie zijn vrij groot en elliptisch, de bovenste (groeiend op de stengel) zijn kleiner en langwerpig. Ooit werden de bladeren van deze plant "ossentong" genoemd. Zowel oudere bladeren als scheuten zijn dicht bedekt met fijne, grove haartjes.
Bernagie kweken
Borages zijn niet veeleisend in de teelt. Als nieuwkomers uit het zuiden (ze komen uit het Middellandse Zeegebied) houden ze van de zon. Ze groeien het best op vruchtbare en matig vochtige grond met een reactie die bijna neutraal is (pH 6,5-7).
Ze hebben geen verzorging nodig - ze hoeven praktisch niet te worden bemest of bewaterd. Het is echter de moeite waard om ervoor te zorgen dat de grond eromheen wordt gewied.
Hoe en wanneer bernagie planten zaaien
Borages worden in het voorjaar (in april) direct in de grond gezaaid. Omdat ze vrij groot zijn, hebben ze ruimte om zich heen nodig, dus ze mogen niet dicht worden gezaaid en indien nodig moeten de zaailingen worden gestopt (ze moeten groeien met een tussenruimte van 40x40 cm). Bij het zaaien van borage moet je geduld hebben - het ontkiemt na 2-3 weken, vaak ongelijkmatig. Eenmaal geplant, zaaien ze zichzelf vrij gemakkelijk uit. Het komt ook voor dat het uit de tuin "beweegt" en zich in het wild verspreidt.
Het is de moeite waard om te weten dat hun zaden pas na ongeveer twee maanden kunnen ontkiemen. rijping na de oogst.
Borages in de tuin en op het balkon
Borages kunnen zowel op bloembedden, kruidenbedden als moestuinen worden gekweekt (de combinatie met aardbeien, wilde aardbeien en tomaten is bijzonder gunstig). Maar borage kan ook in potten op balkon of terras gezaaid worden. Onthoud echter dat dit grote en sterk groeiende planten zijn die in een pot met anderen zullen concurreren.
Bernagie-bloemen worden gewaardeerd door bijen, hommels, vlinders - het is een plant die zeer rijk is aan nectar (honingplanten).
Bernagie in de keuken
De Poolse naam borage is niet uit het niets ontstaan - het heeft een frisse geur en smaak die doet denken aan komkommers. Jonge bernagieblaadjes, die nog niet bedekt zijn met ruwe haren, worden het meest gebruikt in de keuken. Ze kunnen rauw worden gegeten, toegevoegd aan kazen, salades, pasta's, koude soepen. Oudere bladeren zijn ook eetbaar, maar dan na het koken. In sommige landen worden ze aan soepen toegevoegd en kunnen ze ook als spinazie worden gekookt.
Verse bernagiebloemen geven gerechten en dranken een bijzondere uitstraling en smaak. Ze kunnen worden toegevoegd aan salades, sandwiches, cocktails. Omdat ze goed zijn om in te vriezen, kunnen ze in containers worden gegooid waarin ijsblokjes worden gemaakt. Ze zien er mooi uit en smaken ook goed in de gekonfijte versie - in deze vorm zijn ze geweldig voor desserts.
Genezende eigenschappen van bernagie
Borage heeft veel gezondheidsbevorderende eigenschappen die in de oudheid gewaardeerd werden. De Grieks-Romeinse arts Dioscorides raadde het onder meer aan tegen koorts, maar ook "om op te vrolijken" (bernagieblaadjes met wijn).
Het is nu bekend dat borage ontstekingsremmende en anti-allergische eigenschappen heeft, de bloedstolling vermindert, de bloeddruk verlaagt en atherosclerotische veranderingen vertraagt. Het wordt ook aanbevolen voor catarre van de bovenste luchtwegen en droge hoest. Uitwendig gebruikt, helpt het bij huidproblemen - acne, maar ook eczeem en puistjes.
Opmerking: borage mag niet worden gebruikt door zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, en ook niet door mensen die bepaalde medicijnen gebruiken (bijv. antistollingsmiddelen). Langdurig gebruik kan bepaalde stoornissen veroorzaken (misselijkheid, diarree). Het gebruik ervan moet met een arts worden geraadpleegd. We hebben het over medische toepassingen, niet over de occasionele consumptie van deze plant.
Bernagie in cosmetica
Vanwege het geh alte aan silica en andere ingrediënten heeft het een gunstig effect op nagels en haar. Het wordt ook gebruikt voor de verzorging van de droge en gevoelige huid (inclusief atopische huid)
Bernagieolie, infusie en afkooksel
Zowel intern als extern kan deze plant in verschillende vormen worden gebruikt. De meest gewaardeerde olie van vandaag is bernagieolie, verkregen uit de zaden. Je kunt het kopen in capsules of vloeistof, in apotheken en kruidenwinkels. Het omvat b.v. een zeer waardevol meervoudig verzadigd vetzuur uit de omega-6-familie (gamma-linoleenzuur), dat b.v. ontstekingsremmend effect, voorkomt bloedstolsels en verbetert de werking van het zenuwstelsel.
Maar als we borage in de tuin hebben, kunnen we een aftreksel of afkooksel bereiden om te drinken of om de huid te wassen. Kruidengrondstof is de hele plant, verzameld tijdens de bloei en vruchtvorming. Het kan worden gedroogd (op een schaduwrijke en luchtige plek).
Bernagie-infusie wordt gemaakt door een theelepel kruid met een glas water van ongeveer 90ºC (niet helemaal kokend) te gieten en gedurende 10-15 minuten onder deksel te zetten. (als we gedroogd kruid gebruiken is dat 1 eetlepel). Borage-bouillon: een eetlepel kruiden wordt met een glas warm water gegoten en 5 minuten gekookt, daarna nog eens 15 minuten gebrouwen.
Op de huid en bijvoorbeeld bij het verzachten van blauwe plekken kun je ook sap of brij van verse planten gebruiken.