Ingrediënten:
- kant-en-klare koekjesringen,
- een blik perziken,
- ½ glas suiker,
- 2 slagroompuddingen,
- 1 klontje boter,
- 1-2 kopjes kersen,
- 2 kersengelei.
Een bereidingswijze:
Kersen wassen, ontpitten en op een zeef laten. Los kersengelei op in minder water dan op de verpakking staat en laat opstijven. Haal de perziken uit het blik, voeg een glas water toe aan de overgebleven augurk en breng aan de kook. We strooien het custardpoeder in een half glas water en gieten het in de kokende marinade
met perziken. Laat de gekookte pudding afkoelen. Wrijf de boter in met suiker en voeg er langzaam de koude pudding aan toe. Combineer de room die is gemaakt met de in blokjes gesneden perziken en verdeel deze over het biscuitgebak dat in de springvorm is geplaatst. We gieten de bijna dikke kersengelei over de custardroom en doen de ontpitte kersen erin. Zet het deeg in de koelkast voor de tijd die nodig is om beide massa's te laten stollen, d.w.z. ongeveer een uur.