Aronia-jam is een geweldige aanvulling op brood en desserts.
Ingrediënten:
- 1 kg appelbes
- ½ kg zure appels (bij voorkeur Antonovka)
- een dag suiker
- een stukje kaneel
- een paar kruidnagels
Een bereidingswijze:
We verdelen de gewassen en uitgelekte appelbes in twee delen. Plet de helft met een deegbal of meng het en doe het in een pot. Voeg suiker en kruidnagel toe en kook al roerend op laag vuur. Voeg als de massa kookt de overige aroniavruchten toe en breng opnieuw aan de kook. Haal de pan een paar minuten van het vuur om de rest van de appelbes zacht te laten worden.
De moeite om te lezen: Eigenschappen van appelbes - waar helpt het eten van appelbes voor?
Voeg vervolgens de gewassen, geschilde en in appelstukjes verdeelde kaneel en kruidnagel toe aan de appelbes en stoof deze op laag vuur tot het fruit helemaal gaar is, terwijl je de massa voortdurend roert zodat het niet verbrandt. Doe de nog warme jam in de gebroeid potten en sluit ze onmiddellijk. De potten kunnen 5-10 minuten kort gepasteuriseerd worden.