Ingrediënten:
- 1 kg selderij (knol),
- 200 ml melk,
- een paar eetlepels olijfolie,
- 2 eieren,
- 1 glas meel,
- zout, peper, kerrie, tijm of andere kruiden naar smaak,
- frituurolie.
Een bereidingswijze:
Schil de bleekselderij, was en snij in plakken van 1 cm dik.
Gebruik ondertussen eieren, melk en bloem met kruiden om een vrij dik pannenkoekdeeg te maken. Plakjes bleekselderij gedoopt in deeg, bakken in hete, diepe olie gedurende 5-8 minuten. Serveer warm als hoofdgerecht of als lekker tussendoortje, bij voorkeur met pittige tomaten- of knoflooksausen.