De helende eigenschappen van uien en knoflook zijn al lang bekend, maar door de intensieve ontwikkeling van geneesmiddelen zijn ze een tijdje in de vergetelheid geraakt. Het is echter de moeite waard om er weer in te geïnteresseerd, want planten zijn een uitstekend alternatief voor synthetische geneesmiddelen.
Knoflook en uien - bijna de hele apotheek
Zowel knoflook als ui bevatten een natuurlijk antibioticum en een hele reeks organische verbindingen die bacteriën en virussen (waaronder sommige stafylokokken en streptokokken) effectief kunnen vernietigen zonder er immuniteit voor te veroorzaken.
Hun samenstelling omvat onder andere: zwavelverbindingen, flavonoïden, saponinen, quercetine, vitamines (A, C, E, K, PP en groep B), minerale zouten (calcium, fosfor, magnesium, ijzer, zink, silicium), etherische oliën , slijmstoffen, enzymen, pectines, suikers en organische zuren (ui en knoflook), evenals allinazine en allin, die als gevolg van ontbinding veranderen in bacteriedodend allicine en ajoen, met antitrombotische, bacteriostatische en anti-kanker eigenschappen (knoflook ).
Dankzij zo'n rijkdom aan chemische verbindingen kunnen beide groenten een zeer effectief wapen zijn in de strijd tegen verschillende soorten infecties, evenals tegen enkele andere ziekten.
Wat helpt ui en knoflook?
Ui in de vorm van sap, siroop of extract heeft een bacteriedodende en desinfecterende werking en verhoogt ook de aanmaak van slijm in de luchtwegen. De groente ondersteunt ook het immuunsysteem, beschermt ons tegen terugval en voorkomt verdere infecties. Uienpreparaten kunnen ook het cholesterolgehalte reguleren, de bloeddruk verlagen, het werk van de bloedsomloop ondersteunen en een antistollingseffect hebben.
We zullen nog meer profiteren van het gebruik van knoflook, dat naast zijn sterke bacteriedodende werking ook antivirale, anthelmintische, schimmeldodende en anticoagulerende eigenschappen heeft. Het gaat perfect om met bacteriën en virussen die de luchtwegen aanvallen (de vluchtige stoffen die eruit worden uitgestoten bereiken de longen en bronchiën en vernietigen gevaarlijke micro-organismen) en vergemakkelijkt het ophoesten van afscheidingen die zich daarin ophopen.
Knoflook helpt ook om het niveau van slechte cholesterol te verlagen, reguleert de bloeddruk, voorkomt bloedstolsels, stimuleert het spijsverteringskanaal en ondersteunt de afscheiding van spijsverteringssappen en gal. Knoflookpreparaten vertonen ook eigenschappen tegen kanker, daarom worden ze aanbevolen bij de profylaxe tegen kanker.
Knoflook en ui zonder onaangename geur
Hoewel de helende eigenschappen van uien en knoflook enorm zijn, gebruiken we ze met tegenzin, omdat het eten van groenten wordt geassocieerd met de bijbehorende onaangename geur, waar veel mensen last van hebben. Er zijn een aantal manieren waarop we met deze nogal bijzondere, zij het ongevaarlijke, bijwerking kunnen omgaan.
Het knoflookaroma in de mond helpt ons om peterselie, appel, selderij of muntthee te neutraliseren, evenals gekauwde koffiebonen of kardemom. De scherpe geur zal ook minder vervelend zijn als geplette knoflook wordt gecombineerd met honing en toegevoegd aan warme melk. Een glas gekookt, lauw water met honing, citroen en een geperst teentje knoflook werkt op dezelfde manier.
De kenmerkende smaak van uien zal minder onaangenaam zijn als je de groente in de vorm van een siroop eet.
Recept voor uiensiroop
Snijd 2-3 uien in blokjes. We doen ze in lagen in een pot, besprenkeld met suiker. Zet een paar uur weg op een warme plaats. De bereiding werkt nog effectiever als je er een paar plakjes knoflook aan toevoegt. De kant-en-klare siroop moet binnen een dag worden gezeefd en gebruikt, omdat hij vrij snel afbreekt.
Uien en knoflook zijn niet voor iedereen
Ondanks de vele voordelen van uien- en knoflookbereidingen, kan niet iedereen hiervan profiteren. Vanwege de talrijke, vrij krachtige stoffen die in knoflook aanwezig zijn, kan de plant een wisselwerking hebben met verschillende geneesmiddelen (waaronder anticoagulantia en sommige preparaten die worden gebruikt bij de behandeling van AIDS).
Uien en knoflook kunnen ook allergieën veroorzaken en worden niet aanbevolen voor mensen die lijden aan acute gastro-enteritis. Overmatige consumptie van beide groenten kan ook de slijmvliezen van het spijsverteringsstelsel irriteren, een opgeblazen gevoel, brandend maagzuur, buikpijn en misselijkheid veroorzaken en leiden tot lever- en nieraandoeningen.
Kruiden zijn gezond, maar kunnen onder bepaalde omstandigheden schadelijk zijn. Lees waar u op moet letten bij het gebruik van kruiden