American blueberry maakt carrière in een echt Amerikaanse stijl. Maar is "onze" bosbes, bekend als de bosbes, erger dan dat? Wij leggen het uit.
Highbush bosbes ook wel bekend als de Amerikaanse (Vaccinium corymbosum), jaren geleden al een hit in onze tuinen. Het fascineerde ons vooral met zijn grote, marineblauwe, smakelijke vruchten en buitengewone vruchtbaarheid. Maar is het echt de moeite waard om bosbessen (bosbessen) voor haar op te geven?
zie foto's
Amerikaanse bosbes heeft vrij specifieke eisen, maar kan met succes in de tuin worden gekweekt.
Amerikaanse bosbes is zeer vruchtbaar, bestand tegen vorst en ziekten.
Blauwe bessen zijn groot, smaakvol en bevatten veel stoffen die goed zijn voor onze gezondheid.
Blauwe bosbes (ook bekend als bosbes) kan helaas niet in tuinen worden gekweekt. We kunnen het verzamelen in bossen.
Vergeet niet om geen "scheermesjes" te gebruiken om bosbessen te oogsten, omdat ze planten vernietigen. Het fruit moet ook voor consumptie worden gewassen.
Bosbessen, hoewel kleiner dan Amerikaanse neven en nichten, bevatten veel waardevollere stoffen en hebben zelfs helende eigenschappen.
Bosbessen hebben ook een meer uitgesproken smaak en aroma dan Amerikaanse bosbessen en zijn perfect voor een verscheidenheid aan gerechten, desserts, gebak en conserven (en natuurlijk - rauw gegeten).
We raden artikelen aanHighbush blueberry (highbush blueberry) - voor in de tuin en om op te eten
De teelt van bosbessen is helemaal niet eenvoudig, omdat de plant zeer speciale omstandigheden vereist - een zonnige, warme, beschutte standplaats en vruchtbare, humusachtige, constant licht vochtige en noodzakelijk zure grond met een pH van 3,5 tot 4,5. De Amerikaanse bosbes heeft ook zorgvuldige zorg nodig: water geven, bemesten, mulchen en goed snoeien. De overvloedige oogsten die het oplevert, compenseren echter alle moeite die in de zorg wordt gestoken.
Het voordeel van highbush bosbes is niet alleen een hoge vruchtbaarheid, maar ook een lange levensduur. De levensduur van de struiken kan ongeveer 30-35 jaar bedragen. Bovendien zijn ze ongevoelig voor ziekten en plagen, dragen ze elk jaar vruchten en zijn ze relatief vorstbestendig (tot ca. -30°C).
Afhankelijk van de cultivarsoort (vroeg, middenvroeg, laat) kunnen ook grote, marineblauwe, sappige bessen relatief lang geoogst worden, van begin juli tot eind september. Het fruit is perfect voor directe consumptie, omdat het zonder toevoegingen heerlijk smaakt, maar het kan ook worden gebruikt om verschillende desserts, cakes, cocktails en conserven te bereiden. Ze kunnen ook worden ingevroren.
Wat zijn de eigenschappen van Amerikaanse bosbessen?
De vruchten van de Amerikaanse bosbes (highbush blueberry) zijn niet alleen lekker, maar ook waardevol, omdat ze veel waardevolle voedingsstoffen bevatten zoals vitamines (C, A, E, PP en groep B), mineralen (o.a. kalium, calcium, fosfor, magnesium), organische zuren (inclusief foliumzuur), polyfenolen, flavonoïden, tannines, koolhydraten en antioxidanten.
Blauwe bosbes, alleen bosbes genoemd, komt uit het bos
Het is daarom niet verwonderlijk dat de plant met zoveel voordelen zo'n grote populariteit heeft gekregen, maar het is de moeite waard om te onthouden dat we ook inheemse en zeer waardevolle blauwe bes hebben (Vaccinium myrtillus bosbes), wat een nauwe, maar veel kleinere neef is van de "exotische bezoeker".
Het is waar dat de teelt van blauwe bessen (bosbessen) in de tuin praktisch onmogelijk of zeer moeilijk is (pogingen om blauwe bessen in de tuin te kweken mislukken meestal). We kunnen alleen fruit halen uit natuurlijke sites en in een vrij korte tijd, meestal van eind juni tot eind juli.
Bessen moeten met de hand worden geplukt, omdat oogstapparatuur de struiken aantast, en het fruit moet ook voor consumptie worden gewassen vanwege de mogelijkheid van besmetting met ziekteverwekkers (zoals bijvoorbeeld echinococcale lintworm).
Bosbessen zijn waardevoller dan Amerikaanse bosbessen
De gezondheidsvoordelen van bosbessen (bosbessen) kunnen echter niet worden overschat en de hoeveelheid van sommige voedingsstoffen (bijv. tannines, anthocyanines) is hoger dan in bosbessen.
Het grootste voordeel van blauwe bessen is het hoge gehalte aan anthocyanines, oftewel antioxidanten (waaronder mythyline), die de vrucht een donkere kleur geven (veel hoger dan in hoge bosbessen). Dankzij anthocyanines en andere verbindingen in bessen kan de vrucht bij veel ziekten voor medicinale doeleinden worden gebruikt.
Welke helende eigenschappen heeft bosbes (bosbes)?
Gedroogde bosbessen (bosbessen) hebben ontstekingsremmende, diarreeremmende en anthelmintische eigenschappen, neutraliseren gif.webpstoffen in het spijsverteringsstelsel en vernietigen sommige bacteriën (bijv. salmonella). De systematische consumptie van verse bosbessen of bereidingen die daarvan zijn gemaakt, is ook goed voor de ogen en kan het gezichtsvermogen verbeteren, vooral bij weinig licht.
De stoffen in de bosbes verbeteren ook de doorlaatbaarheid van de haarvaten en versterken hun wanden. Ze kunnen ook het niveau van slechte cholesterol in het bloed verlagen, waardoor atherosclerose wordt voorkomen.
Bosbessen ook in de keuken
Niet alleen op het gebied van gezondheid, maar ook culinair zijn blauwe bessen beter dan de Amerikaanse blauwe bessen, omdat ze een meer uitgesproken smaak, kleur en geur hebben. Dumplings, zoete broodjes, cakes, fruitsoepen, desserts, cocktails, sappen en conserven bereid met hun deelname zijn zeker lekkerder, aromatischer en mooier van kleur dan gerechten bereid met highbush bosbessen. Bosbessen kunnen ook worden ingevroren en gedroogd.
Dus als het bosbessenseizoen in de vroege zomer begint in de tuin, laten we dan haar kleine neefje niet vergeten en soms naar het nabijgelegen bos gaan voor een heerlijke reis.