Broccoli wordt meestal gekookt gegeten als toevoeging aan het hoofdgerecht. Kosmische groene pannenkoeken zullen elke kieskeurige eter overtuigen om broccoli te eten. Zelden aangetroffen
en een uiterst interessante diversificatie van het dagmenu.
Ingrediënten:
- broccoli,
- 15-20 dkg witte kaas
- minder dan een glas meel
- 2 eieren
- een theelepel bakpoeder
- bakolie
- oregano, zout en peper.
Een bereidingswijze:
Kook de verdeelde en gewassen broccoli kort (2-3 minuten) in water met zout en suiker. Giet ze vervolgens af op een zeef, koel ze af en meng ze in een blender met de toevoeging van witte kaas (het kan gehomogeniseerde natuurkaas zijn of een blokje witte kaas). Voeg aan de resulterende massa, die intens groen moet zijn, alle bloem, de hoeveelheid bloem die nodig is om de juiste consistentie te verkrijgen en eventueel bakpoeder toe en breng het geheel op smaak met zout.
en peper. Bak in een hete pan middeldikke broccolipannenkoekjes. De pannenkoeken moeten aan beide kanten goudbruin worden. Dergelijke pannenkoeken smaken het lekkerst met hete tomatensaus of gevuld met vlees of groenten.