Europese bonen hebben, in tegenstelling tot grootbladige bonen, een lekkere, maar specifieke geur. Bekijk hoe u sperziebonen kweekt.
Deze smakelijke, caloriearme groente is een rijke bron van vitamines en mineralen, en zelfs rauw is geschikt voor salades. Als het gekookt is, is het een geweldige aanvulling op het seizoensdieet.
Positie en teelt van sperziebonen
Poolbonen dragen niet alleen de hele zomer vrucht, maar zien er ook buitengewoon aantrekkelijk uit, vooral als ze in een spectaculaire container worden geplant en aan lijnen worden geleid. We raden aan om de bonen in een rustiek vat te planten en ze langs wilgen- of berkentakjes te leiden die aan de bovenkant zijn vastgebonden. De sperziebonen zullen prachtig contrasteren met de witte, roze en soms zelfs scharlakenrode bloemen die het hele seizoen aan de plant verschijnen. Klimboonvariëteiten produceren peulen in kleinere hoeveelheden dan dwergvariëteiten, maar achtereenvolgens gedurende de zomer. Bonenzaden moeten in april binnenshuis worden gezaaid, maar ervaren tuinders, om nog jonge peulen te verkrijgen, zaaien de bonen gedurende het seizoen om de twee weken in batches tot half augustus. Geef de bonen overvloedig water en bemest regelmatig (voor het eerst in de zesde week na het zaaien) met een kaliumrijke meststof. De bak met de stokbonen zetten we op een zonnige plek, beschut tegen de wind, want daar houdt de plant niet van. We verzamelen regelmatig jonge en sappige peulen, wat de plant stimuleert om nieuwe aan te maken. Het lekkerst zijn de vers geoogste, delicate en knapperige peulen.
Lees verder: Tomaten en komkommers uit eigen kas
Aanbevolen soorten sperziebonen
We hebben de keuze uit een groot aantal soorten snijbonen. Blue Lake produceert bijvoorbeeld kleine clusters van ronde peulen, delicaat en vooral kieuwloos. Ook kieuwloos, maar in tegenstelling tot zijn voorganger, worden door de variëteit Kwintus enorme peulen geproduceerd, die tot 25 cm lang kunnen worden. Ze hebben een karakteristieke smaak en specifieke zaaduitstulpingen. Hun lengte wordt alleen geëvenaard door de Hunter-variëteit. Musica-peulen zijn lang, geel en afgeplat, en Purple Wonder produceert paars-paarse peulen. De Kentucky Wonder-soort produceert clusters van vlezige, eenvoudige en zeer smakelijke bonenpeulen.