Kornoeljes worden vooral geassocieerd met mooie en populaire tuinheesters, maar er zijn ook soorten die eetbare en zeer waardevolle vruchten voortbrengen.
Kornoelje, of eetbare kornoelje
Een bruikbare soort kornoelje is kornoelje, ook bekend als eetbaar (Cornus mas). Het heeft de vorm van een kleine boom of een prachtige struik en wordt 7-9 m hoog, aanvankelijk rechtopstaand, maar na verloop van tijd wordt het breder en ronder. Het heeft grote, groene, ovaal-elliptische, duidelijk geïnnerveerde bladeren bedekt met fijne haren aan de onderkant (in de herfst worden ze roodbruin van kleur) en dunne scheuten bedekt met lichte, grijsgroene, schilferige bast met de leeftijd.
zie foto's
Eetbare kornoeljes bloeien in maart en hun bloemen ruiken aangenaam. In de zomer en vroege herfst hebben kornoeljes decoratieve, maar ook zeer smakelijke en gezonde vruchten. Kornoeljes hebben de vorm van een kleine boom of een grote struik. Ze zijn gemakkelijk te kweken. Bevroren kornoeljevrucht kan rauw worden gegeten. Ze zijn ook geweldig voor conserven en tincturen. Kornoeljes houden van de zon en vruchtbare, kalkrijke grond. Maar ze zijn ook bestand tegen halfschaduw en armere gronden. De vrucht van de eetbare kornoelje verbetert de stofwisseling en vult ook mineralen en vitamines aan (ze zijn onder andere rijk aan vitamine C). Kornoeljes verdragen snoei goed, maar mogen in het voorjaar niet gesnoeid worden. De beste tijd om ze te snoeien is de vroege zomer.
Kleine, gele bloemen, kornoelje verzameld in kleine, schermvormige bloeiwijzen, verschijnen heel vroeg op de scheuten, meestal voordat de bladeren zich ontwikkelen (in maart). De bloemen verspreiden een aangenaam aroma en worden vaak bezocht door bijen. Na de bloei geeft de kornoelje vruchten die niet alleen zeer decoratief zijn, maar ook eetbaar en waardevol.
Wanneer kornoeljevruchten verzamelen en wat ermee te doen?
Rijpe vruchten hebben een langwerpige, elliptische vorm en zijn bedekt met een glanzende, gladde, rode schil (in variëteiten kunnen ze kastanjebruin of geel zijn). Voordat ze volledig gerijpt zijn, zijn ze zuur en zuur. De vroegste soorten kornoelje rijpen eind augustus, de latere in septembermaar ze zijn pas geschikt om te oogsten als ze volledig rijp zijn (vlak voor het vallen, bij voorkeur na de eerste nachtvorst), omdat ze dan hun scherpte verliezen en zoeter worden. Het fruit kan ook van tevoren worden geoogst en in de koelkast worden ingevroren.
Na de oogst kunnen ze rauw worden gegeten en aan desserts worden toegevoegd, of worden verwerkt tot jam, conserven, gelei en sappen. Ze zijn ook perfect voor tincturen (de populaire "kornoelje") en om te drogen en in te vriezen (gedroogd fruit kan aan thee worden toegevoegd).
Kornoeljevruchten bevatten onder andere: organische zuren, mineralen (waaronder silicium en stikstof), vitamines (voornamelijk vitamine C, A.P), tannines, anthocyanines, polyfenolen, pectines en pigmenten. Hun consumptie wordt vooral aanbevolen aan mensen die lijden aan ziekten van het spijsverteringsstelsel en spijsverteringsstoornissen. De vrucht verbetert ook de stofwisseling en vult de tekorten aan mineralen en vitamines van het lichaam aan.
Eetbare kornoelje is een struik die gemakkelijk te kweken is. Hij bloeit al in het vroege voorjaar en levert in de herfst waardevolle en smakelijke vruchten op.
Eetbare kornoelje in de tuin. Vereisten en snoeien
Eetbare kornoelje was vroeger een van de meest gewaardeerde tuinheesters, daarom werd het geplant in landhuizen en tuinen. Enige tijd was het echter vergeten en maakte plaats voor aantrekkelijkere sierheesters.
In de afgelopen jaren begon het weer in de gunst te komen en werd het een van de meest interessante fruitstruiken die in huistuinen worden gekweekt. Het is niet verwonderlijk, want het heeft niet alleen een grote sierwaarde en produceert waardevol fruit, maar het is ook niet veeleisend en gemakkelijk te kweken.
Eetbare kornoelje voelt zich het beste op zonnige plaatsen en in vruchtbare, humusrijke bodems, rijk aan kalk, maar kan ook goed tegen halfschaduw en in armere grond. Het verdraagt droogte goed en is bestand tegen vorst, evenals verdraagt stedelijke vervuiling. In de juiste positie groeit het vrij snel en bereikt het in korte tijd grote maten.
Omdat het de snede echter goed verdraagt, kunnen de grootte en vorm eenvoudig worden aangepast. Kornoelje mag NIET alleen in het voorjaar worden gekweekt, omdat de toen beschadigde scheuten veel sap afgeven, waardoor de plant verzwakt. Veel betere timing voor Snoeien van kornoelje is vroeg in de zomer.
Eetbare kornoelje is een van de vroegst bloeiende bomen. De bloemen verschijnen meestal in maart.
Eetbare kornoeljesoorten
Eetbare kornoelje wordt gekweekt zowel in de vorm van een zuivere soort als in tal van variëteiten, waaronder de volgende aandacht verdienen:
- "Jolico" - een zeer late variëteit, de vrucht is groot, donkerrood, ongeveer 3-4 m hoog,
- "Korałłówj Marka" - rood fruit, 2-3 m hoog, vroege variëteit,
- "Aurea" - rood fruit, kleine, decoratieve variëteit met gele bladeren, 2-3 m hoog,
- "Variegata" - een siervariëteit met mooie, witgroene bladeren, 6-7 m hoog,
- "Flava" - een vroege variëteit met lichtgeel fruit, 3-4 m hoog,
- "Macrocarpa" - grote, rode, peervormige vrucht, ca. 3 m hoog, laat ras,
- "Jantarnyj" - lichtgeel fruit, groot, smakelijk, ca. 3-5 m hoog, middelvroege variëteit,
Poolse eetbare kornoeljesoorten worden ook aanbevolen, zoals:
- "Bolestraszycki" - groot, zoet en smakelijk fruit, medium vroeg,
- "Szafer" - groot, donkerrood, medium laat fruit,
- "Dublany" - groot, smakelijk, donkerrood, vroeg fruit.
Eetbare kornoelje van de variëteit Variegata draagt niet alleen vrucht, maar heeft ook decoratieve groene en witte bladeren.