Risotto met gedroogd appelfruit

Inhoudsopgave:

Anonim

De balg kan worden gedroogd en gebruikt in plaats van rozijnen voor het bakken van taarten en andere gerechten.

Ingrediënten:

  • een glas rijst,
  • een handvol gedroogde spruitjes of rozijnen,
  • kipfilet,
  • prei,
  • een paar champignons of seizoenspaddestoelen,
  • een blik groene erwten,
  • 2 glazen water,
  • olie, zout, theelepel witte peper, 1 theelepel kerrie.

Een bereidingswijze:

Bak de rijst in hete olie tot hij wit is, voeg in blokjes gesneden kipfilet, fijngehakte prei en champignons, kerrie, zout en peper toe, meng. Stoof het geheel door het water te geven met kleine porties water en wanneer de rijst zacht begint te worden, combineer het met een blik doperwtjes en rozijnen of gedroogd appelfruit, meng, voeg de rest van het water toe, stoof 5-10 minuten en zet het van het vuur. De risotto is klaar als al het water is opgenomen en de rijst zacht maar niet te gaar is. Breng voor het serveren op smaak met peper en zout.