Chinese paksoi (paksoi) is niet zo populair als Peking, maar veel makkelijker te kweken. We stellen voor hoe je het in de tuin kunt laten groeien.
De uit China afkomstige paksoi, ook wel paksoi genoemd, is in ons land nog niet zo populair als de bekende sluitkool, maar wint elk jaar meer liefhebbers. Het is niet verwonderlijk, want het is een smakelijke en waardevolle groente met een brede culinaire toepassing.
Paksoi kweken - grondbewerking
Hoewel paksoi een exotische nieuwkomer is, is de teelt in ons land niet bijzonder moeilijk. Je hoeft alleen te onthouden dat de plant, net als andere kruisbloemige groenten, vrij hoge voedings- en habitatvereisten heeft, dus voordat je hem gaat kweken, moet je je positie goed voorbereiden.
Paksoi heeft een kort groeiseizoen en groeit zeer snel (ca. 35-45 dagen), daarom heeft het een goed gecultiveerd, onkruid, vruchtbaar, humus en voedselrijk substraat nodig (het kan in het eerste jaar na mest worden gekweekt) . De plaats voor de teelt moet worden verrijkt voordat planten worden gezaaid of geplant met meercomponentenmest of goed afgebroken compost.
Pak choi (bok choi) kan rauw gegeten worden, maar ook gekookt, gestoofd, etc. In winkels kan het duur zijn, maar het is vrij eenvoudig te kweken.
Plaats voor paksoi?
De plant verwacht ook een halfschaduw (hij kan nog meer schaduw verdragen) en een rustige standplaats, omdat ze niet van harde zon houdt en gevoelig is voor aantasting door harde wind. Het kan worden geplant of hooi als tussengewas na andere gewassen (bijvoorbeeld sla, spinazie, snijbonen), maar het kan geen positie innemen na kruisbloemige groenten, zelfs niet gedurende 4 jaar (risico op veel voorkomende ziekten en plagen).
Soorten paksoi
Paksoi kan het hele seizoen geteeld worden, maar de beste resultaten worden verkregen bij het telen van groenten voor de herfstoogst, omdat dan de kans op het breken van de planten in een bloemscheut kleiner is en de opbrengsten groter en van betere kwaliteit zijn (Chinese kool houdt niet van warm, dus het groeit beter bij kouder weer) weer, wanneer de dagtemperaturen rond de 14-16 ° C liggen).
Afhankelijk van het ras is paksoi meer of minder vatbaar voor bloemknopen, wat belangrijk is om in gedachten te houden bij het selecteren van planten voor de teelt. De cultivars die onder ongeschikte omstandigheden sneller een bloemscheut laten zien, zijn voornamelijk witstaartvariëteiten (bijv. "Pak Choy White", "Joi Choi"), terwijl groenstaartvariëteiten (bijv. "Green Fortune F1") minder vatbaar zijn voor voortijdige bloei. , "Pak Choy Green").
De witstaartvariëteiten paksoi hebben een grotere neiging om de bloem eruit te slaan.
Waar moet je nog meer aan denken bij het kweken van paksoi
De voorwaarde voor een goede ontwikkeling van Chinese kool is naast de vruchtbare grond en de juiste stand ook een constant vochtig substraat, omdat de groente snel groeit, een grote groene massa vormt en een ondiep wortelgestel heeft, waardoor hij hoge waterbehoefte. Planten die aan droogte worden blootgesteld, beginnen te verdoven en hun bladeren worden hard en leerachtig.
Wanneer paksoi zaaien en planten?
Chinese kool kan beide worden gekweekt
- met zaailingenjij - half juli zaden worden afzonderlijk in kleine potten gezaaid, omdat de zaailingen niet graag quilten, en de voltooide zaailingen worden na ongeveer 3-4 weken na het zaaien in de grond geplant,
- van direct in de grond zaaien - begin augustus de zaden worden in drie nesten in de grond gezaaid en na opkomst worden de zaailingen gebroken, waardoor de sterkste overblijft.
Wanneer paksoi oogsten?
Wanneer de kool groeit en zijn doelgrootte bereikt, moeten we beginnen met oogsten. De groente is delicaat, kwetsbaar en slecht bewaard, dus moet hij achtereenvolgens worden geoogst als hij groeit van eind september tot oktober. De plant is niet bijzonder gevoelig voor kou en verdraagt kortdurende, meertrapsvorst goed. Het oogsten moet zeer zorgvuldig gebeuren, omdat de broze bladstelen gemakkelijk breken en beschadigd raken.
Na de oogst moet de kool worden beschermd tegen vochtverlies (na het plukken verdort hij snel) en zo snel mogelijk op een koele plaats (bijvoorbeeld in de koelkast).
Tijdens het wachten op de oogst hoeven we de oogst niet uit te stellen totdat de planten hun beoogde grootte hebben bereikt, omdat de groente in verschillende ontwikkelingsstadia kan worden gegeten.
De paksoi kan direct in de grond gezaaid worden, bij voorkeur voor de herfstoogst (zaaien in augustus).
Waarom is het de moeite waard om deze kool in de tuin te laten groeien?
Ondanks de hoge teelteisen is paksoi onder meer de aandacht waard vanwege zijn originele, kenmerkende, licht bittere smaak en vrij brede culinaire toepassing. Het wordt traditioneel gebruikt om een verscheidenheid aan Chinese gerechten te bereiden, maar het kan ook worden gestoofd met andere groenten (bijv. Tomaten), toegevoegd aan soepen, gebakken met champignons en zelfs geserveerd in de vorm van verschillende salades.