De geneeskrachtige eigenschappen van vlierbessen zijn al jaren bekend in de volksgeneeskunde. Dankzij de moderne wetenschap weten we dat de vruchten van deze plant een rijke bron zijn van krachtige antioxidanten - anthocyanines.
Qua gehalte aan deze stoffen zijn ze alleen te vergelijken met aronia. Vlierbesvruchten zijn ook een rijke bron van vitamine C. De ontgif.webptende en reinigende eigenschappen van de planten maken de gedroogde vlierbessenthee nuttig bij de behandeling van urinewegaandoeningen, tijdens reinigingsbehandelingen worden ze ook vaak opgenomen in afslankmengsels. Goed bereide siroop van de vrucht van deze plant wordt met succes gebruikt bij de behandeling van constipatie, indigestie en zelfs bij de behandeling van ischias. Het heeft zweetdrijvende en pijnstillende eigenschappen. Vlierbessen mogen niet rauw gegeten worden!
Ingrediënten voor de siroop per 1 kg vlierbessen:
- 4 kopjes suiker,
- 2 glazen water
- 2 citroenen.
Voorbereidingsmethode:
Rijpe, gezonde vlierbessen worden geoogst op een droge, zonnige dag. We wijzen alle spinnen en insecten af. Was en droog het fruit en scheid het van de twijgen (bijvoorbeeld met een vork).
Giet het voorbereide fruit met water, voeg suiker toe en kook op middelhoog vuur tot het fruit begint te barsten. Zeef het geheel en laat het fruit een paar uur op een dikke zeef staan, zodat al het sap vanzelf wegloopt. Breng daarna het pure sap weer aan de kook en breng op smaak met citroen.
Giet heet sap in schone en goed gebakken glazen containers. Pasteuriseer ongeveer 15 minuten. Bewaar in een donkere en koele ruimte.