Rowanberry is een interessante en voortreffelijke toevoeging aan vlees. We adviseren hoe je het klaarmaakt.
Ingrediënten:
- ½ kg lijsterbes,
- ½ kg appels
- 1 kopje suiker,
- 100 g rozijnen,
- een theelepel gember en chili.
Een bereidingswijze:
Was de bevroren lijsterbes, blancheer even in kokend water en laat uitlekken op een zeef. Geschilde appels, zonder zaadnesten, in stukjes gesneden en bij de lijsterbes voegen. Kook de helft van het fruit met suiker in een pan ongeveer 1,5 uur gaar, wrijf ze door een zeef of meng ze als ze gaar zijn. Combineer het andere deel van het fruit met rozijnen met de gemengde massa, gember en chili. Stoof gedurende 10 minuten en breng de hete massa over in gebroeid potten. Onmiddellijk sluiten en ondersteboven keren of 10-15 minuten pasteuriseren.