Bernagie is een sier- en medicinale plant die ook culinaire toepassingen heeft. We schrijven hoe je het kunt cultiveren en gebruiken.
Bernagie is een gemakkelijk te kweken plant die bloembedden zal versieren. Maar het heeft ook veel helende eigenschappen - het kan zowel intern als extern worden gebruikt. De geur en smaak van bernagie is ook belangrijk, en het is de moeite waard om in de keuken te gebruiken.
zie foto's
Bernagiebloemen hebben een karakteristieke structuur. Naast de bloembladen, de zogenaamde groene kelk plot.
Borage is gemakkelijk te kweken en stelt weinig eisen. Het is voldoende om het in het voorjaar op een zonnige plaats te zaaien.
Bernagiebloemen hebben meestal blauwe bloemen, maar er zijn ook witte of paarsroze verkleuringen.
Bernagiebloemen bevatten veel nectar en zijn zeer honinghoudend. Ze worden gretig bezocht door bijen en andere bestuivers.
Bernagieplanten zijn sier-, geneeskrachtige en eetbare planten.
We raden artikelen aanBernagieplant - wat voor soort plant is het?
Bernagie (Borago officinalis) is een eenjarige, snelgroeiende plant. Het heeft een rechtopstaande stengel, die tot ongeveer 60 cm hoog kan worden. In de zomer verschijnen er vrij grote en decoratieve bloemen op de top. Ze hebben vijf bloembladen, meestal intens blauw, hoewel ze ook wit zijn. Ze worden gescheiden door karakteristieke, smalle groene bladeren (dit zijn de kelkblaadjes van de kelk), de bloemen in het centrale deel hebben ook witte, zogenaamde kappen. De bloemen zijn verzameld in losse bloeiwijzen.
De onderste bladeren van bernagie zijn vrij groot en elliptisch, de bovenste (groeiend op de stengel) - kleiner en langwerpig. Ooit werden de bladeren van deze plant de "ossentong" genoemd. Zowel oudere bladeren als scheuten zijn dicht begroeid met fijne, ruwe haren.
Hoe borage te kweken?
Bernagie-planten zijn niet veeleisend om te kweken. Als nieuwkomers uit het zuiden (uit het Middellandse Zeegebied) houden ze van de zon. Ze groeien het best in vruchtbare en matig vochtige bodems met een pH die bijna neutraal is (pH 6,5-7).
Ze hebben geen verzorging nodig - ze hoeven praktisch niet te worden bemest of bewaterd. Het is echter de moeite waard om ervoor te zorgen dat de grond eromheen wordt gewied.
Hoe en wanneer borage te zaaien?
Borageplanten worden in het voorjaar (in april) direct in de volle grond gezaaid. Omdat ze vrij groot zijn, hebben ze ruimte om hen heen nodig, dus ze mogen niet dicht worden gezaaid, en indien nodig - de zaailingen moeten worden gebroken (ze moeten op een afstand van 40x40 cm groeien). Je moet geduld hebben bij het zaaien van bernagie - het ontkiemt na 2-3 weken, vaak ongelijkmatig. Eenmaal geplant, zijn ze best bereid om zich zelf te verspreiden. Het komt ook voor dat het uit de tuin "vertrekt" en het verspreidt, wild groeiend.
Het is de moeite waard om te weten dat hun zaden pas na ongeveer twee maanden kunnen ontkiemen, de zogenaamde rijping na de oogst.
Bernagie planten in de tuin en op het balkon
Bernagieplanten kunnen zowel in bloembedden, kruidenbedden als in groentebedden worden gekweekt (vooral de combinatie met aardbeien, wilde aardbeien en tomaten is gunstig). Maar bernagie planten kunnen ook in potten op het balkon of terras. Houd er echter rekening mee dat dit grote en sterk groeiende planten zijn die in een pot zullen concurreren met anderen.
Bernagiebloemen zullen worden gewaardeerd door bijen, hommels, vlinders - het is een plant die zeer rijk is aan nectar (honingdragend).
Borage in de keuken
De Poolse naam borage komt niet uit het niets - het heeft een frisse geur en smaak die doet denken aan komkommers. Jonge bernagiebladeren, die nog niet bedekt zijn met ruwe haren, worden het meest gebruikt in de keuken. Ze kunnen rauw worden gegeten, toegevoegd aan kazen, salades, spreads, koelers. Oudere bladeren kunnen ook gegeten worden, maar dan gekookt. In sommige landen worden ze toegevoegd aan soepen, ze kunnen ook als spinazie worden gemaakt.
Verse bernagiebloemen geven de gerechten en dranken een bijzondere uitstraling en smaak. Ze kunnen worden toegevoegd aan salades, sandwiches en cocktails. Omdat ze goed zijn om in te vriezen, kunnen ze in ijsblokjes worden gedaan. Ze zien er mooi uit en smaken ook goed in de gekonfijte versie - in deze vorm zijn ze perfect voor desserts.
Bernagiebloemen zijn smakelijk en zeer decoratief. De bladeren (vooral de jonge) zijn ook eetbaar.
Genezende eigenschappen van bernagie
Borage heeft veel gezondheidsbevorderende eigenschappen die al sinds de oudheid gewaardeerd werden. De Grieks-Romeinse arts Dioscorides adviseerde hem onder meer voor koorts, maar ook voor "opvrolijken" (bernagiebladeren met wijn).
Het is nu bekend dat borage ontstekingsremmende en anti-allergische eigenschappen heeft, de bloedstolling vermindert, de bloeddruk verlaagt en atherosclerotische veranderingen vertraagt. Het wordt ook aanbevolen in het geval van catarre van de bovenste luchtwegen en droge hoest. Uitwendig toegepast, helpt het bij huidproblemen - acne, maar ook eczeem en eczeem.
Let op: borage mag niet worden gebruikt door zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, en ook niet door mensen die bepaalde medicijnen gebruiken (bijvoorbeeld antistollingsmiddelen). Langdurig gebruik kan bepaalde aandoeningen veroorzaken (misselijkheid, diarree). Het gebruik ervan moet worden geraadpleegd met een arts. We hebben het over medische toepassingen, niet over de occasionele consumptie van deze plant.
Bernagie in cosmetica
Door het gehalte aan silica en andere ingrediënten heeft het een gunstig effect op nagels en haar. Het wordt ook gebruikt voor de verzorging van de droge en gevoelige huid (inclusief atopische)
Bernagieolie, infusie en afkooksel
Zowel inwendig als uitwendig kan deze plant in verschillende vormen gebruikt worden. De meest gewaardeerde is nu bernagie olieverkregen uit zijn zaden. Je kunt het kopen in capsules of vloeistof, in apotheken en kruidenwinkels. Het omvat o.a. een zeer waardevol meervoudig onverzadigd vetzuur uit de omega-6-familie (gamma-linoleenzuur), dat onder andere ontstekingsremmende werking, voorkomt bloedstolsels en verbetert de werking van het zenuwstelsel.
Maar als we borage in de tuin hebben, kunnen we een infusie of een afkooksel bereiden om te drinken of de huid te wassen. De plantaardige grondstof is de hele plant, geoogst tijdens de bloei en vruchtvorming. Het kan worden gedroogd (op een schaduwrijke en luchtige plaats).
Borage-infusie doe je door een theelepel van het kruid in een glas water van ca. 90 °C (niet helemaal kokend) te gieten en onder deksel 10-15 minuten te stomen. (als we gedroogd kruid gebruiken, is dat 1 eetlepel). Borage afkooksel: een eetlepel kruid wordt over een glas warm water gegoten en 5 minuten gekookt en vervolgens nog eens 15 minuten gestoomd.
Het kan ook op de huid worden gebruikt en bijvoorbeeld om kneuzingen te verzachten SAP of brij van verse planten.