Deze siroop kan met succes worden gebruikt voor het op smaak brengen van desserts, gelei-dranken en sauzen voor gebak en ijs, en voor dranken.
Ingrediënten:
- 4 kopjes pepermuntblaadjes,
- witte suiker,
- groene voedingskleurstof.
Een bereidingswijze:
Doe de bladeren in een pot met een dikke bodem
en giet zoveel water als nodig is om ze te bedekken. Laat 30 minuten op laag vuur sudderen. Hang de gaaszak over de pot, laat een uur uitlekken. We meten de hoeveelheid vloeistof en voor elk glas muntbouillon geven we 1 glas suiker, brengen het weer aan de kook om de suiker op te lossen. We kunnen voedingskleurstof toevoegen, maar dat is niet nodig. Giet de bereide hete siroop in flessen of vries deze na afkoeling in handige porties in.