Ecologie en nog eens ecologie! Natuurlijk, gezond voedsel is waarschijnlijk het meest betrouwbaar als het uit eigen productie komt. Als je graag delicatessen eet en interessante uitdagingen aangaat, dan is deze mix iets voor jou. Hier zijn een paar woorden over de fruitdroger.
Fruitdroger - een gezonde traditie
Misschien was je ooit geïntrigeerd door een mysterieus gebouwtje in de tuin van je buurman. Mogelijk hadden we te maken met een fruitdroogruimte, wat een eenvoudige en ecologische manier is om naast het bovengenoemde fruit ook kruiden, groenten en gerookte vleeswaren te verkrijgen. Dankzij dit kunt u de gewassen van boomgaarden niet alleen in het seizoen gebruiken, maar zelfs na meerdere jaren. Waren vroeger zelfs kleine ruimtes bedoeld voor de droogruimte, nu kunnen we met veel minder werk een even goed effect bereiken. De droogruimte bestaat standaard uit een vuurhaard, een stenen plaat erboven, een rooster en natuurlijk een schoorsteen. Het belangrijkste onderdeel is de onderste kamer waar het hout wordt verbrand. De stenen die boven de haard zijn ingebed, warmen op en geven gedurende vele uren warmte af aan de droogkamer, waar fruit of paddenstoelen op roosters worden geplaatst.
Droger en grill in één
Een interessante oplossing van de droogruimte kan zijn om deze te combineren met een stenen barbecue voor thuis. In dit geval kan de vuurhaard aan de achterkant van de grill onder de fundering worden geplaatst. De ligging van de haard heeft een grote invloed op zowel de kwaliteit van het gedroogde fruit als de bescherming tegen eventuele "verkoling" bij te intense hete rook. Door meerdere roosters te installeren, kunt u de mate van droogheid regelen en geleidelijk meer gedroogd fruit hoger en vleziger lager overbrengen. De voorkant van onze droger is het best uitgerust met een soort deur die warmteverlies voorkomt (bijvoorbeeld van hout).
Grotere fruitdroger
Of misschien een meer onconventionele methode? Als we erover nadenken om de droger op grotere schaal te gebruiken, niet per se alleen voor onze eigen behoeften, kunnen we nadenken over een andere oplossing. Zoals we weten, wordt het steeds gebruikelijker om zonne-energie te gebruiken om straling om te zetten in warmte. Waarom dit fenomeen niet gebruiken om de lucht te verwarmen die nodig is voor het droogproces? Door rationeel gebruik te maken van de ontwerpkenmerken van zelfs bestaande bijkeukens, is het mogelijk om het praktisch op elke boerderij te implementeren. De brandstof is natuurlijk houtafval (zaagsel, schaafsel), dat vervolgens wordt verbrand in de zgn zaagsel, d.w.z. een speciale oven met een buisvormige, spiraalvormige warmtewisselaar. In dit geval kan de droger met droogkamer bijvoorbeeld in een utiliteitsschuur worden geplaatst. Hier kunnen onder gunstige weersomstandigheden de momenteel populaire zonnecollectoren worden gebruikt om de droger te verwarmen. Onder gunstige omstandigheden moet een relatief grote zonnestraling worden verstaan. We kunnen de droger relatief alleen verwarmen vanuit een oven die wordt aangedreven door verwarmde lucht van zonnecollectoren of door afwisselend gebruik van beide warmtebronnen. Een dergelijke verdeling is gunstig voor de werking van de droger gedurende de dag - overdag komt de verwarming rechtstreeks van de zonnecollectoren en 's avonds en' s nachts alleen uit de afvalhoutoven. Dankzij het gebruik van beide warmtebronnen (oven en collector), creëren de instelbare capaciteit van de droogkamer en het temperatuurbereik erin, binnen het bereik van 40-65 ° C, geschikte omstandigheden voor het drogen van verschillende soorten fruit (en niet alleen) in geschikt aanbevolen temperatuurbereiken. Hierdoor krijgen we droogtes van goede kwaliteit en zijn de gemaakte eenheidskosten van het energieverbruik relatief laag.
Extra gebruik van de droger
De droger kan ook worden gebruikt om het gebruikshout te drogen, terwijl het afval van de verdere verwerking (zaagsel en spaanders) vervolgens in de oven kan worden verbrand terwijl de volgende delen van het hout worden gedroogd. Hierdoor wordt onze droger nog zuiniger en efficiënter.
Het maakt niet uit of we een barbecueseizoen hebben of verwarmen bij de open haard op winteravonden. Onze huisgemaakte lekkernijen zullen zeker hun vaste liefhebbers hebben, of het nu in aromatische compote of geurige fruitcake is. Dit is een goed patent voor mensen die elk jaar veel oogst moeten beheren.
er achter komen: Hoe kies je een paddenstoelendroger?