Rode bananen zijn nog steeds een noviteit, dus we raden aan hoe je ze kunt kopen zodat ze lekker zijn en wat je ermee kunt doen.
Bananen zijn niet alleen geel
Heerlijke, gele bananen zijn waarschijnlijk een van de meest populaire exotische vruchten die in ons land verkrijgbaar zijn. We grijpen er gretig naar en behandelen ze als gezond tussendoortje of gebruiken ze om cocktails en salades mee te bereiden. Onlangs hebben deze smakelijke vruchten echter een vrij originele concurrent op de markt, in de vorm van hun rode neef, die een vergelijkbare vorm heeft, maar korter, omvangrijker en bedekt met een schil in een verrassende roodbruine kleur.
De rijpe vrucht heeft ook een romig, boterachtig, geelachtig en zoet vruchtvlees met een delicate frambozentoets, daarom vinden velen het lekkerder dan het vruchtvlees van gele bananen. Wanneer we echter voor het eerst rode bananen in een winkel tegenkomen, kunnen we ze als verwend beschouwen, want hoewel de donkere kleur van hun schil alleen de rijpheid van het fruit aangeeft, lijkt het niet op een klassieke gele banaan.
Hoe rode bananen te kopen?
Helaas, ondanks het feit dat rode bananen aantrekkelijk, lekker en gezond zijn, is het kopen ervan geen gemakkelijke taak, omdat het op het eerste gezicht moeilijk is om de mate van fruitrijpheid te beoordelen. Als we bananen vinden die niet volledig rijp zijn en we willen ze proberen, willen we er misschien niet meer naar grijpen, omdat hun onaangename, zure smaak ons zeker zal vervreemden. Het zal ook moeilijk te pellen zijn, omdat de schil van onrijp fruit hard is en het vruchtvlees moeilijk te pellen is.
Zoek om teleurstelling te voorkomen naar bananen waarvan de schil donkerrood is, veerkrachtig aanvoelt en fijne donkere vlekken op het oppervlak heeft (vergelijkbaar met een rijpe gele banaan). Als we echter harde en onrijpe vruchten vinden, zullen we ze na thuiskomst een paar dagen op een warme, lichte plaats zetten, bij voorkeur in de buurt van de appels, totdat ze zacht en rijp zijn.
Rijpe bananen hebben een donkerrode schil. Als we lichtere kopen, moeten we er rekening mee houden dat ze een scherpe smaak zullen hebben en het moeilijk zal zijn om ze te pellen. Bewaar de minder rijpe bananen enkele dagen op een warme plaats.
Rode bananen - een smakelijke bron van mineralen en vitamines
Natuurlijk hoeven we niet meteen fan van rode bananen te worden, maar het is de moeite waard om ze een keer te proberen, want rijp fruit heeft een interessante smaak en veel voedingswaarde. In hun samenstelling bevatten ze, naast een aantal waardevolle mineralen (waaronder kalium, calcium, magnesium, fosfor), ook veel vitamine C (meer dan gele bananenvariëteiten), evenals andere vitamines (A, E, K en groep B), en ook veel vezels, natuurlijke suikers (sucrose, fructose, glucose), antioxidanten en kleurstoffen (inclusief carotenoïden).
Wat te maken van rode bananen
Bananen zijn er in vele soorten en variëteiten, meestal gele Cavendish. Maar het is ook de moeite waard om anderen te proberen.Als ze rijp zijn, zijn rode bananen ook erg lekker en zoet, en hun textuur wordt zacht en boterachtig, zodat ze rauw kunnen worden gegeten, als een typisch dessertfruit of in de keuken kunnen worden gebruikt als ingrediënt van fruitcocktails, mousses, desserts, salades, ijs, vulling voor pannenkoeken en zelfs dinergerechten, want ze zijn perfect om te frituren en bakken.
Ze smaken heerlijk in plakjes gesneden, besprenkeld met citroen, gekruid met honing, kaneel en kardemom en gebakken in boter, maar ze zijn ook geweldig voor het bereiden van smakelijke bananen- en haverkoekjes met gedroogd fruit en kruiden of een interessante bananencake. Ze kunnen ook worden gebakken in beslag, gebakken met ander fruit en rijst, of worden verwerkt tot pannenkoeken en pannenkoeken.
Rode bananen doen het ook goed in droge gerechten, omdat ze onder andere gebruikt kunnen worden voor het bereiden van stoofpot van kip, paprika, tomaat en bananen, gebakken varkensnek met bananen en diverse oosterse gerechten.
Bananen ook in cosmetica
Net als gele bananen kunnen ook rode variëteiten als cosmetica worden behandeld, omdat hun vruchtvlees, rijk aan voedingsstoffen, ideaal is voor het maken van een gezichts-, nek- en handverzorgingsmasker, tenzij je natuurlijk allergisch bent voor fruit.
Enkele nadelen van rode bananen
Als we rode bananen willen kopen, zouden we geen grote problemen moeten hebben om ze te kopen, omdat we ze nu in veel supermarkten en grote supermarkten kunnen vinden. Helaas, omdat ze in ons land nog steeds een exotische noviteit zijn, hebben ze nog steeds een vrij hoge prijs, dus we moeten rekening houden met de kosten van ongeveer PLN 20. per kilo fruit.
Als we besluiten om ze te kopen, moeten we er ook rekening mee houden dat rode bananen niet voor iedereen geschikt zijn. Ze moeten vooral worden overwogen door mensen die lijden aan diabetes en overgewicht, omdat fruit calorieën bevat en een hoge glycemische index heeft (100 g is ongeveer 100 kcal).