Ingrediënten:
- 30-40 gram jonge paardenbloembladeren,
- water,
- zout, peper, teentje knoflook,
- Olie.
Een bereidingswijze:
Jonge paardebloemblaadjes van de weg verzamelen, bladstelen verwijderen en goed afspoelen
en laat ze ongeveer ½ uur in gezouten water, het zal hun bitterheid kwijtraken. Laat de blaadjes goed uitlekken, verhit de olijfolie in een koekenpan met een gesneden teentje knoflook en gooi de grof gesneden blaadjes erin. Bak ze ongeveer 2-4 minuten op middelhoog vuur. Wij serveren gekruid met zout
en peper als toevoeging aan het hoofdgerecht.