Vlierbessenbloemen in pannenkoekenbeslag zijn een uitstekend seizoensgerecht. Het is gemakkelijk te bereiden, heeft een unieke smaak en geur.
Ingrediënten voor het deeg:
- een glas meel,
- water,
- 1 of 2 eieren,
- zout
en
- vlierbessenbloemen, d.w.z. hele bloemschermen met stengels,
- vruchtensap of siroop om over het gerecht te schenken
Voorbereiding:
Maak met bloem, water en eieren een halfvloeibaar, licht gezouten deeg met de consistentie van dikke room. Week de bloemschermen in beslag en bak ze in olie tot ze goudbruin zijn. Ze smaken het lekkerst als ze worden overgoten met vlierbessensiroop, frambozen of honing