Wij eten vaak kipgerechten. We raden een gerecht aan dat je zal verrassen - honingrollades gevuld met aronia.
Maakt 4 porties:
- ½ kg kipfilets
- 1 eetlepel honing
- wijnappel,
- 20 gram appelbes,
- rozemarijn, zout, witte peper naar smaak,
- frituurolie
Een bereidingswijze:
Het gewassen en gedroogde kippenborstvlees, filet en in de lengte gesneden in vrij dunne reepjes (voor karbonades). Smeer elk stuk in met honing, kruiden (geen zout!) en laat het minimaal ½ uur intrekken. We verdelen gewassen appels, verstoken van zaadnesten, in achten. Op elk stuk vlees leggen we een theelepel appelbes, acht appels, een takje verse rozemarijn en rollen het vlees voorzichtig. Zodat het zich niet ontwikkelt tijdens het bakken, kunnen we het vastzetten met een tandenstoker.
Besmeer de voorbereide rollades met honing en bak ze aan elke kant met een eetlepel olie in een hete pan. Giet water over de braadrollades, voeg een beetje honing, kruiden en ander fruit, zout en stoofpot toe, afgedekt, gedurende 30 minuten. op middelhoog vuur. Giet indien nodig water over het braadvlees. Serveer warm met aardappelen of rijst
en salades.