Zowel de bladeren als de knoppen van Oost-Indische kers hebben een zeer sterke peperige smaak en aroma. Ze benadrukken perfect de smaak van sandwichpasta's op basis van kwark, mayonaise en boter. Bovendien zien eieren geserveerd in Oost-Indische kers er prachtig uit en smaken ze heerlijk met mayonaise.
Ingrediënten:
- 4 gekookte eieren,
- 1-2 eetlepels mayonaise,
- 1/4 kopje Oost-Indische kers zaden of bladeren,
- optioneel: kaas, Oost-Indische kers.
Een bereidingswijze:
Pel de gekookte eieren uit hun schaal, rasp ze op een rasp of hak ze fijn. Combineer met geraspte Oost-Indische kers (of met fijngehakte jonge bladeren) en mayonaise. Je kunt ook geraspte kaas toevoegen. Meng alles goed door elkaar, breng op smaak met peper en zout en serveer op crackers, croutons, sandwiches of op bladeren van Oost-Indische kers. Om te versieren, maar ook om te proeven, moeten sandwiches worden versierd met Oost-Indische kers.