Ingrediënten:
- 2-4 voedselgelatinevlokken,
- ½ l verse, vetrijke room, bij voorkeur fondant,
- school suiker,
- vanillestokjes,
- ½ kg verse aardbeien.
Een bereidingswijze:
Gelatinevlokken, doe ze in een kom met koud water, laat ze 10-15 minuten staan tot ze zacht zijn, verwijder dan overtollig water en zet opzij. Was aardbeien zonder steeltjes in een zeef, meng en combineer met de helft van de gelatine en een beetje suiker. Verwarm de room in een pan
met de toevoeging van de helft van de suiker en vanille. Wij brengen niet aan de kook! De hete, maar niet kokende room wordt gecombineerd met de tweede helft van de geweekte gelatine en krachtig geroerd totdat deze volledig is opgelost en de vanille naar boven stroomt. Giet de afgewerkte oplossing in de vormen en als het wat kouder wordt, vult u de vormen met de aardbeienmassa en zet u deze in de koelkast totdat deze stolt, d.w.z. ongeveer 30 minuten. Dompel de vormpjes met het afgekoelde dessert even in kokend water, draai ze dan voorzichtig ondersteboven en leg ze op borden, versierd met gesneden aardbeien en citroenmelisse of muntblaadjes.