Ingrediënten:
- 30 gram lijsterbes,
- ¾ l pure wodka,
- siroop van een half kopje suiker,
- 1-2 eetlepels honing.
Een bereidingswijze:
Lijsterbes, bij voorkeur geoogst na vorst of ingevroren in een vriezer, schil de stengels, spoel af op een zeef en rooster in een hittebestendige schaal gedurende 15 minuten in een voorverwarmde oven op 180 ° C. Ze moeten daar blijven nadat ze de oven hebben uitgezet totdat ze verwelken en zoet worden. Giet na deze tijd het fruit in de gander, giet wodka, sluit het goed en zet het een half jaar op een donkere, warme plaats. Verzoet na zes maanden de tinctuur met siroop, bereid uit een half glas suiker en water dat nodig is om het op te lossen, en laat het nog 10 dagen staan. Na deze tijd kan de tinctuur worden gebotteld en genoten.