Ingrediënten:
- ½ kg champignons,
- 4 -5 middelgrote aardappelen,
- ui of bieslook,
- ei,
- paneermeel,
- verse tijm, zout, peper.
Een bereidingswijze:
Kook de aardappelen in hun jasje, schil ze terwijl ze nog heet zijn en maal ze fijn. Snijd de ui en champignons in blokjes, bak in olie met kruiden en laat afkoelen. Combineer het ei met gemalen aardappelen, ui en champignons tot een dikke massa, breng op smaak met peper en verse tijm, voeg eventueel paneermeel toe. Vorm lange rolletjes van de massa, rol ze door paneermeel en bak ze goudbruin in hete olie. Serveer met salades en warme sauzen.