Sorbet van zwarte bes is heerlijk op zichzelf of als onderdeel van een dessert.
Ingrediënten:
- een glas zwarte bessen zonder steeltjes
- een glas melk
- gepoederde room
- een paar eetlepels suiker naar smaak
Een bereidingswijze:
Gepelde en gewassen zwarte bessen, mengen tot een gladde massa en, na eventueel zoeten en in een bakje gieten, in de vriezer zetten.
Giet de poederroom in een glas gekoelde melk en als het fruit bijna bevroren is, meng je het opnieuw terwijl je slagroom maakt. Meng het schuim voorzichtig met het gemengde fruit en zet het 10-15 minuten in de vriezer zodat de sorbet niet te hard wordt. We serveren geportioneerd tot balletjes met de rest van de slagroom of met fruit.