We presenteren planten die zowel eetbaar als sierlijk kunnen worden gebruikt.
Onder de sierbloemen die in de tuin worden gekweekt, zijn er veel die voor voedsel kunnen worden gebruikt. Sommige kunnen bijna een apart gerecht zijn, andere - een bijgerecht of smaakmaker. Aan de andere kant zijn er ook planten die worden gekweekt als typische gebruiksplanten, die er zo mooi uitzien dat je ze gemakkelijk als sierplant kunt gebruiken. Hier zijn 15 planten die zowel eetbaar als decoratief zijn. De meeste zijn ook gemakkelijk te kweken.
zie foto's
Zwarte zaden hebben prachtige bloemen en later vruchten. Hun zaden zijn lekker en gezond.
Bepaalde soorten gewone bonen worden gekweekt als sperziebonen. Hun peulen kunnen na het koken worden gegeten en ze zien er decoratief uit.
Het geurige viooltje is een ongewone lentetoevoeging aan gerechten en salades. Het kan ook worden gedroogd.
Deze sierplant begon zijn carrière als groente. En zo wordt het nog steeds behandeld, onder meer in Japan.
Boerenkool is makkelijk te kweken, lekker, gezond en ziet er geweldig uit.
Artisjokken zijn een van de duurste en meest voortreffelijke groenten. En tegelijkertijd - een prachtige plant.
Het is de moeite waard om naar de gekweekte kopra te kijken, niet alleen als toevoeging aan ingelegde komkommers, maar ook als sierplant.
Saffloer is een decoratieve plant met eetbare bloemblaadjes.
Naast de vele toepassingen van lavendel, is het ook culinair - als specerij en om thee op smaak te brengen.
Goudsbloemblaadjes kunnen worden toegevoegd aan een verscheidenheid aan gerechten en drankjes.
Oost-Indische kers zijn gemakkelijk te kweken en alle delen van de plant kunnen worden gebruikt om te eten.
Paprika's kunnen een echte decoratie zijn voor een terras of een bloembed.
Zonnebloemen zien er prachtig uit en hun zaden worden heel vaak gebruikt bij het koken en als tussendoortje. Het is ook een ideaal voer voor veel vogels.
Artisjok van Jeruzalem zijn knollen van de artisjok van Jeruzalem. Ze zijn lekker en gezond.
We raden artikelen aanZwart zaad
Zwart zaad is "drie in één" - een sier-, eetbare plant en kruid. Zwarte komijnzaad produceert een zeer waardevolle olie die steeds populairder wordt. Met de korting is het onwaarschijnlijk dat we de hoeveelheid zullen laten groeien die nodig is om de olie te produceren, maar de zwarte komijnzaadjes kunnen als smaakmaker worden gebruikt. Het heeft een uitgesproken, licht kruidige smaak. Het is bijvoorbeeld perfect als toevoeging aan brood, kaas, groenten en vlees (zwarte komijnzaadjes worden soms zwarte komijn genoemd en kunnen net als komijn worden gebruikt).
En de bloemen zelf zijn erg decoratief. Meestal hebben ze blauwe bloembladen, maar er zijn ook witte en roze variëteiten, evenals volle. Wanneer de zwarte zaden vervagen, ziet het er ook indrukwekkend uit, omdat het is versierd met bolvormige vruchten met eetbare zaden. Om in de tuin te zaaien, kun je Damascus en Spaanse zwarte komijn meestal ontmoeten, minder vaak zaaien, maar ze zijn allemaal eetbaar.
Het is voldoende om de zwarte zaden op een zonnige plaats (bij voorkeur op goed doorlatende grond) te zaaien en af en toe water te geven.
Bonen
Als we vrij snel een schutting of een stuk muur willen bedekken, kunnen we een plant planten die gaat klimmen, mooi bloeit en dan versierd wordt met kleurrijke peulen. Ik heb het over bonen, vooral aspergesoorten. Er zijn er veel en veel zien er erg interessant uit. Als we hem als sierplant willen gebruiken, kies dan een variëteit met gele of paarse peulen, of gespikkelde peulen (bij het zaaien kunnen we ook de zaden van twee variëteiten mengen). Zulke kleurrijke peulen zien er erg decoratief uit en natuurlijk kun je ze opeten.
De bonen kunnen van half mei tot eind juni worden gezaaid om ze lang vers en mooi te houden. We moeten hem een zonnige en rustige plek geven en regelmatig water geven. Het is ook de moeite waard om het te voorzien van steunen (het zal na verloop van tijd over het gaasscherm gaan klimmen). Het kan ook worden geplant op stand-alone structuren gemaakt van palen - steek er gewoon een paar in de grond en bind het aan de bovenkant vast. Bonen op zo'n "tent" kunnen gemakkelijk zelfs op een bloembed als decoratie groeien.
viooltjes
Viooltjes hebben veel soorten - ze omvatten onder andere sier- en zeer populaire tuinviooltjes en gehoornde viooltjes ("miniatuurviooltjes"). Hun bloemen zijn eetbaar, ze kunnen worden gebruikt als toevoeging aan salades of als eetbare decoratie van gerechten (ze hebben geen uitgesproken smaak). Het geurige viooltje is echter heerlijk en extreem aromatisch, bloeit in het vroege voorjaar en is vrij vaak te vinden in tuinen (het groeit ook in het wild).
Zowel de bloemen van de viooltjes als de jonge bladeren zijn eetbaar en hebben een zeer aangename, licht nootachtige smaak. Bloemen en jonge bladeren kunnen rauw worden gegeten - door toevoeging aan salades kun je ook een heerlijk geurende thee zetten. De bloemen worden ook gebruikt om geurige suiker te maken die een prachtige violette kleur heeft. Ze kunnen ook worden gedroogd voor later gebruik.
Het geurige viooltje (en verschillende andere viooltjes) zijn ook kruiden. Overdrijf de consumptie van geurige viooltjes niet, want in grote hoeveelheden kan het misselijkheid en zelfs braken veroorzaken.
De bloemen van viooltjes en viooltjes kunnen worden gebruikt als aanvulling op salades. Het ziet er mooi uit en smaakt goed.
Hosta
De plant die we waarschijnlijk goed kennen als schaduwrijke bloembeddecoratie komt uit Azië, waar hij als groente wordt gekweekt. Vooral in Japan is het populair. De funkiabladeren kunnen rauw of gekookt worden gegeten - zoals jonge kool. Jonge bladeren zijn het lekkerst, gesneden voor of kort nadat ze zich volledig hebben ontwikkeld.
In Polen worden hosta's voornamelijk als sierplant gekweekt - ze hebben verschillende siervariëteiten met grillig gekleurde bladeren. Ze kunnen in smaak verschillen, maar zijn eetbaar. We moeten ze echter niet aan katten, honden en paarden geven, omdat ze schadelijk voor ze zijn.
Deze planten worden voornamelijk gekweekt vanwege hun mooie bladeren, hoewel ze ook mooie bloemen hebben, waarvan sommige geurig zijn. Hosta is niet moeilijk te kweken - hij groeit het beste op schaduwrijke plaatsen. Het enige probleem kan de noodzaak zijn om te beschermen tegen slakken, die hun grote amateurs zijn.
Boerenkool
Deze groente is de laatste tijd behoorlijk in de mode. Het is de moeite waard om de smaak en voedingswaarden te waarderen, maar ook het originele en decoratieve uiterlijk. Donkergroene bladeren met gevouwen randen, die lijken op een sterk gekreukte franje, kunnen de decoratie zijn van elk bloembed. En er zijn ook varianten van boerenkool met violet-claret bladeren. Bovendien verdwijnen ze in de winter niet en worden ze na de eerste nachtvorst nog lekkerder.
Boerenkool is niet moeilijk te kweken. Het is het gemakkelijkst om de zaailingen te kopen (rond juni). Het zal in bijna elke grond groeien, tenzij het absoluut zuur of zanderig is. Het is het beste om in de zon te planten en af en toe water te geven (vooral als ze jong zijn).
De paarse bladeren van de boerenkool in het gezelschap van bloemen zien er erg indrukwekkend uit. Dit is echt een sierplant.
Gewone artisjok
Artisjokken kunnen een voortreffelijk gerecht zijn en een originele tuindecoratie. In tegenstelling tot de meeste planten die hier worden beschreven, zijn ze behoorlijk veeleisend, maar hun teelt in Polen is ook succesvol (ze komen uit Zuid-Europa en hebben daarom een speciale behoefte aan zon en warmte).
Artisjokken kunnen worden geassocieerd met grote distels. Ze vormen vrij grote, bolvormige bloemen die aan de onderkant op schubben lijken en aan de bovenkant een paarse pluim hebben. Artisjok bloeiwijzen zijn niet alleen interessant - ze zijn het eetbare deel van de plant. Meer precies - de bloembodem en de bladeren eromheen. Ze worden gegeten, zorgvuldig geschild, gekookt, gestoofd of gebakken. Ze zijn ook geschikt om te beitsen.
Artisjokken worden gekweekt uit zaailingen die in het voorjaar zijn bereid. Ze mogen pas in de volle grond geplant worden als de kans op nachtvorst (na half mei) voorbij is. Ze hebben een warme en rustige plek nodig en een vruchtbare, goed doorlatende grond, bij voorkeur licht alkalisch of neutraal.
Tuin venkel
Dille is een van de meer populaire kruidenplanten. Jonge scheuten en bladeren zijn het lekkerst, maar wanneer de dille groeit en bloeit, ziet het er echt origineel uit, omdat het is versierd met brede en opengewerkte bloemschermen, eerst bloemig en vervolgens bedekt met zaden. En we kunnen het nog steeds gebruiken, vooral voor augurken en augurken. Dergelijke gekweekte kopra kan ook bloembedden diversifiëren. Dille kan het hele seizoen worden gezaaid en heeft geen speciale eisen. Het volstaat om hem te voorzien van een zonnige plaats, relatief losse, doorlatende en licht vochtige grond.
Je kunt ook proberen venkel te kweken, die nog mooier bloeit, maar ook veeleisender is om te kweken.
De dille op het bloem- en groentebed ziet er erg decoratief uit.
Saffloer saffloer
Saffloer is vooral een sierplant, maar ook een specerij en een geneeskrachtige (olie)- en kleurstofplant. Saffloer is behoorlijk indrukwekkend (groeit tot iets meer dan een meter en vertakt), dus het heeft veel ruimte nodig. Het heeft interessante bloemen met zeer intense oranje bloemblaadjes. Zij zijn het die als specerij worden gebruikt, kunnen worden gebruikt om gerechten geel te kleuren. Heel vaak vervangen saffloerblaadjes de veel duurdere en moeilijker te verkrijgen saffraan (d.w.z. de stempels van de zaadkrokus).
Saffloer is niet erg moeilijk te kweken, maar omdat het niet koudebestendig is, moet je geduld hebben en de zaden niet te vroeg zaaien. Het moet worden voorzien van een zonnige en rustige plek met vruchtbare en goed doorlatende grond. Hoewel het droogte goed verdraagt, bloeit het heel goed als het wordt bewaterd.
Smalbladige lavendel
Lavendel is al jaren een van de meest populaire tuinplanten. We waarderen het om zijn uiterlijk, geur en vele waardevolle eigenschappen, maar het wordt eerder geassocieerd met cosmetica dan met koken. Het is echter de moeite waard eraan te denken dat lavendel ook een specerij is. Het past goed bij vlees, maar ook bij veel groenten. Het wordt het best gebruikt in combinatie met andere mediterrane kruiden. Lavendel kan ook worden gebruikt om suiker, thee en azijn op smaak te brengen. Laten we het echter met mate introduceren, want het heeft een onderscheidende en onderscheidende smaak en aroma.
Lavendel is vrij eenvoudig te kweken, maar moet goed doorlatende grond en maximale zonneschijn hebben. Aan de andere kant heeft hij nauwelijks water nodig en is hij vorstbestendig genoeg.
Medische calendula
Goudsbloemen zijn populaire bloemen. Vroeger versierden ze landelijke tuinen, tegenwoordig zijn ze ook steeds populairder met stadskortingen. En terecht, want het zijn mooie en zeer bruikbare bloemen. Zoals hun naam al aangeeft - ze hebben helende eigenschappen, ze worden ook vaak gebruikt in cosmetica. Maar ze kunnen ook in de keuken gebruikt worden. Traditionele goudsbloemblaadjes werden geverfd met boter en kaas, waardoor ze een opvallende gele kleur kregen. Op deze manier kun je de goudsbloem ook gebruiken en nu ook voor andere voeding en gerechten (de kleurstof is gezond bètacaroteen). Goudsbloemblaadjes kunnen ook worden toegevoegd aan salades (rauw), maar ook aan soepen en sauzen. Ze hebben een licht pikante smaak. Jonge goudsbloemblaadjes zijn ook geschikt voor salades.
Het is voldoende om goudsbloemen in april op een zonnige plaats te zaaien. Daarna verspreiden ze zich vaak vanzelf.
Oost-Indische kers
Dit zijn andere bloemen die al vaak en lang in onze tuinen aanwezig zijn. Ze hebben mooie bladeren en prachtige bloemen in levendige kleuren (geel, oranje, rood). Hoewel we Oost-Indische kers goed kennen, weten we niet altijd dat ze eetbaar, lekker en gezond zijn. Bovendien kunnen we alle bovengrondse delen van de plant in de keuken gebruiken - bloemen en bladeren zijn geweldig als aanvulling op verschillende salades en zelfs broodjes. Ze hebben echter een nogal onderscheidende en pittige smaak (die doet denken aan mierikswortel en peper), dus het is de moeite waard om met mildere smaken te eten. Oost-Indische kers, die zijn gebeitst, zijn ook erg lekker. Ze lijken op kappertjes en als ze goed zijn gedaan, zijn ze zelfs lekkerder dan ze.
Oost-Indische kers behoren ook tot planten die "gewoon gezaaid moeten worden", en als het lange tijd niet regent, kunnen ze ook van tijd tot tijd worden bewaterd. Ze houden van de zon. Oost-Indische kers maken lange scheuten die kunnen voorsteven of klimmen, dus het is goed om ze te voorzien van steunen (ze kunnen in de buurt van een hek worden gezaaid).
Zowel de bloemen als de bladeren van de Oost-Indische kers hebben een licht kruidige smaak. Ze zijn ook goed voor de spijsvertering.
Peper
Paprika's hebben veel variëteiten. Dwergminiatuurvariëteiten, die soms dicht bedekt zijn met kleurrijk fruit, zien er bijzonder decoratief uit. Paprika's worden trouwens al heel lang als sierplant verkocht. Hoewel ze meestal in potten staan, kunnen ze als decoratie in de grond worden geplant of in een pot op het terras worden geplaatst.
Paprika's zijn behoorlijk veeleisend - ze hebben veel zon en warmte nodig (ze moeten op een rustige plek worden geplaatst), evenals vruchtbare en vochtige grond.
rozen
Eetbare en sierplanten zijn ook rozen. Het meest gebruikte culinaire gebruik is het zogenaamde fruit. "Wilde rozen" - hondsroos en gerimpelde roos (hoewel ze allemaal eetbaar zijn), die zeer rijk zijn aan vitamine C. Ze kunnen in verschillende bereidingen worden gemaakt: jam, conserven, wijnen en gedroogde kan aan thee worden toegevoegd. Deze rozen kunnen ook decoratief gekweekt worden, des te meer ze niet veeleisend zijn en de bloemen van de gerimpelde roos intens en heerlijk ruiken. We kunnen ook de bloembladen gebruiken. Net als de bloemblaadjes van Damascus, French of Centifolia roos, die ook een uniek aroma hebben. Allereerst worden rozenblaadjes gebruikt om conserven te maken, maar ze kunnen ook worden toegevoegd aan drankjes, verschillende soorten gebak, desserts of salades. Bij het verzamelen van rozenblaadjes is het de moeite waard om de witte punt (of liever - de dop) te verwijderen, omdat deze bitter is.
Rozen hebben verschillende eisen, afhankelijk van de soort en het type. Ze houden over het algemeen van de zon en van vruchtbare, goed doorlatende grond, bij voorkeur licht zuur.
De vruchten van de gerimpelde roos en hondsroos hebben meerdere malen meer vitamine C dan citroenen. De bloembladen van hun bloemen zijn ook geschikt voor voedsel.
Gemeenschappelijke zonnebloem
Zonnebloemen zijn bijna de essentie van een eetbare en sierplant tegelijk. Weelderige bloeiwijzen, die op hoge (tot 2 m!) Stengels verschijnen, zullen elk bed versieren. We zullen de zaden gebruiken als tussendoortje of als toevoeging aan veel gerechten.
Zonnebloemen, incl. vanwege de grootte die ze bereiken, zijn ze behoorlijk veeleisend. Ze moeten zon hebben (het is de moeite waard om te weten dat ze bloemen omdraaien in lijn met de beweging van de zon). Maar je moet ze ook voorzien van zeer vruchtbare, humus en goed doorlatende grond, en zorgen voor watergif.webpt. Droog (maar ook onder water) zullen ze niet goed groeien en geen mooie bloemen geven. Zonnebloemen zijn eenjarigen, ze worden eind april direct in de grond gezaaid.Onthoud dat ze om elkaar heen moeten plaatsvinden en dat je ook ondersteuning moet bieden. Er zijn ook nogal wat siervariëteiten van zonnebloemen, maar die produceren meestal geen zaden, dus als je ze wilt, kies dan voor "gewone" gewone zonnebloemen.
Artisjok van Jeruzalem
Artisjok van Jeruzalem is een groente die de laatste tijd steeds populairder wordt, maar die eeuwen geleden in Europa (en Polen) werd gevonden. Deze smakelijke en gezonde groente is het ondergrondse deel van… de aardpeer, die net als de gewone zonnebloem uit Amerika werd geïmporteerd.
Artisjok van Jeruzalem heeft kleinere bloemen dan gewone zonnebloem (hij produceert er meer), maar kan net zo groot zijn. Het ziet er erg leuk uit in kortingen, het past onder andere perfect voor tuinen in een licht rustieke stijl. Maar de artisjok van Jeruzalem heeft ook een nadeel: hij groeit als kool. En het groeit zelfs terug van kleine stukjes knollen die in de grond zijn achtergebleven. Daarom moeten we, als we het willen planten, in de grondbarrières graven die de groei ervan zullen beperken.
Aardpeerknollen van Jeruzalem zijn het eetbare deel. Interessant is dat ze ook in de winter kunnen worden gegraven, zolang de winter niet koud is. Ze kunnen rauw, gekookt, gebakken of gestoofd worden gegeten. Ze lijken een beetje op aardappelpinda's, maar met een meer nootachtige zonnebloem-nasmaak.
De Jeruzalem-artisjok, of Jeruzalem-artisjok, bloeit zo mooi.
Onthoud dat!
Bij het gebruik van sierplanten als voedsel zijn er een aantal zaken waar u op moet letten.
Allereerst moeten we er zeker van zijn dat het de juiste plant is. Bovendien mogen er geen chemicaliën worden gebruikt voor hun teelt. Vanaf het begin, gedurende de hele teelt, moeten we ze als eetbare planten behandelen. Gebruik bij het kopen van zaailingen van sierplanten deze niet meteen culinair, want ze hadden kunnen worden behandeld met preparaten die niet bedoeld zijn voor consumptie. Wacht een paar weken of gebruik zelfgekweekte planten.