Van vitamine C is bekend dat het de immuniteit van het lichaam ondersteunt. En wist je dat er meer rode peper en zelfs dille in rode peper zit dan in citroen? We adviseren wat te eten om niet verkouden te worden.
Vitamine C-tabletten - goed, MAAR …
Het herfst-/winterweer is niet bijzonder vriendelijk voor ons en is vaak bevorderlijk voor infecties, dus we moeten op zoek naar manieren om het lichaam te versterken en het immuunsysteem te ondersteunen. Een van de meest populaire beschermingsmethoden tegen infecties is de inname van verhoogde doses vitamine C (de norm is ongeveer 100 mg per dag, hoger in de koude periode).
zie foto's
Dille is een onderschatte bron van vitamine C. De 100 gram bevat ongeveer 70-80 mg vitamine C.
Spruitjes bevatten ook veel vitamine C (ca. 70-90 mg/100 g).
Broccoli heeft ook meer vitamine dan citroen - ongeveer 80 mg / 100 g.
Vanwege vitamine C is het ook de moeite waard om boerenkool te eten. Het bevat ongeveer 60-70 mg vitamine per 100 gram.
Aronia kan bogen op 80-90 mg vitamine C per 100 g fruit.
Berberisfamilie bevat een dosis vitamine C vergelijkbaar met aronia.
Mierikswortelwortel bevat ook een grote dosis vitamine C (ca. 100-120 mg/100 g).
Kornoeljevruchten hebben dezelfde hoeveelheid vitamine C als mierikswortel.
In rode peper zit drie keer meer vitamine C dan citroen (150 mg/100 g).
100 gram peterselie bevat ca. 170-180 mg vitamine C.
Een grote dosis vitamine C wordt gevonden in zwarte bes - ongeveer 180-200 mg vitamine C in 100 g fruit.
Duindoorn heeft veel vitamine C - van ongeveer 200 tot zelfs 900 mg / 100 g.
De inheemse recordhouder op het gebied van vitamine C-gehalte is wilde roos. Afhankelijk van de variëteit kunnen de vruchten 500 tot zelfs 3000 mg vitamine C in 100 g fruit bevatten.
De meeste vitamine C bevat exotische acerola - tot 4000 mg per 100 g fruit. In Polen is het verkrijgbaar in de vorm van conserven en additieven, bijvoorbeeld voor yoghurt, en ook als voedingssupplement.
We raden artikelen aanWe gebruiken hiervoor echter zelden natuurlijke bronnen en kiezen pillen die meestal handiger in gebruik zijn. Dit is echter geen ideale oplossing, want hoewel vitamine C onze immuniteit daadwerkelijk verbetert, bevatten voedingssupplementen en geneesmiddelen met zijn deelname ook aanvullende stoffen (bijvoorbeeld kleurstoffen, antiklontermiddelen, conserveermiddelen) die niet onverschillig zijn voor onze gezondheid.
De moeite om te lezen: Eigenschappen van appelbes. Waar is de vrucht goed voor?
Vitamine C in de vorm van tabletten is ook gemakkelijker te overdoseren (meer dan 2 g per dag), wat onder andere kan leiden tot nierziekte of spijsverteringsproblemen. In tegenstelling tot de natuurlijke wordt synthetische vitamine C ook minder opgenomen door het lichaam, dus als we ons lichaam effectief willen beschermen tegen infecties, zoek dan vitamine C in de tuin, niet in de apotheek, want de natuur biedt het in verschillende vormen aan.
Waar kunnen we vitamine C vinden - groenten en fruit
In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, zit de meeste vitamine C niet in citroenen (ze bevatten ongeveer 50 mg / 100 g), maar in totaal verschillende planten. De koplopers in deze categorie zijn onder andere zwarte besdie wel 180-200 mg vitamine C kan bevatten in 100 g fruit.
In het voor ons bekende vinden we iets minder peterselie (ca. 170-180 mg / 100 g), evenals v rode peper (ongeveer 150 mg / 100 g). Meer vitamine C dan citroen, het bevat zelfs:
- onopvallende dille (ca. 70-80 mg / 100 g),
- smakelijke spruitjes (ca. 70-90 mg / 100 g),
- heerlijke broccoli (ca. 80 mg / 100 g)
- waardevolle en steeds populairdere boerenkool (60-70 mg / 100 g).
Vitamine C is ook te vinden in kornoelje fruit en mierikswortelwortels (ca. 100-120 mg / 100 g), en ook in fruit appelbes en berberis (ongeveer 80-90 mg/100 g).
Citroen als bron van vitamine C wordt sterk overschat. Het bevat ongeveer 50 gram per 100 gram.
Nog meer vitamine C, d.w.z. roos, duindoorn en acerola
De rijkste bron van deze waardevolle vitamine is echter: Roosdie, afhankelijk van de soort, 500-1500 mg (wilde roos) tot meer dan 3000 mg vitamine C in 100 g (hybride roos) kan bevatten. Helaas is de vitamine C die in rozenfruit wordt aangetroffen vrij onstabiel en kan de hoeveelheid zelfs meerdere keren dalen als het fruit op het verkeerde moment wordt geoogst (bijv. Overrijp) of slecht wordt verwerkt (bijv. wanneer de temperatuur te hoog of te laag is) .
Aan de andere kant is vitamine C in fruit iets duurzamer duindoorn (ongeveer 200-900 mg/100 g). Om er echter het maximale uit te halen, moeten de vruchten onmiddellijk na de oogst worden verwerkt, door ze te drogen of in te vriezen. Ze kunnen ook worden gebruikt om een waardevol sap te verkrijgen, dat een ideale aanvulling is op andere vruchtensappen die minder vitamine C bevatten.
In de afgelopen jaren is de granaatappelaap, beter bekend als: acerolawaarvan de vruchten een recordhoeveelheid vitamine C kunnen bevatten (volgens verschillende bronnen, van 1000 tot zelfs 4000 mg / 100 g). Omdat acerola echter niet in ons klimaat groeit, kunnen we zijn fruit niet rauw eten. Dus als we ze willen proberen, moeten we reiken naar kant-en-klare acerola-producten (bijv. sappen, voedingssupplementen).
Vitamine C - nuttig maar niet blijvend
Helaas heeft natuurlijke vitamine C ook zijn zwakte, omdat het een van de minst persistente vitamines is en het gemakkelijk wordt afgebroken onder invloed van verschillende externe factoren, zoals bijvoorbeeld te hoge of te lage temperatuur, lange opslag of drogen .
Daarom, als we ten volle willen profiteren van de waardevolle eigenschappen van vitamine C, moeten we proberen het te consumeren zoveel mogelijk verse en onbewerkte groenten en fruit.
De enige uitzondering kunnen sommige vruchten zijn die rijk zijn aan vitamine C, maar niet geschikt zijn voor rauwe consumptie (bijv. duindoorn, appelbes). De vitamine die erin zit, wordt ondersteund door verbindingen (inclusief flavonoïden) die het beschermen tegen ontleding of oxidatie, daarom Bewaren die ervan zijn gemaakt, zijn nog steeds erg waardevol.