Ingrediënten:
- gerookte kabeljauw,
- dezelfde hoeveelheid selderij (knol),
- bieslook,
- Mayonaise,
- zout en peper naar smaak.
Een bereidingswijze:
Fileer de gerookte vis met vel en botten, verwijder de donkere delen en hak de rest fijn met een vork. We hebben gelijke delen vis en selderij nodig. Schil de bleekselderij van de schil, was hem en rasp hem op een vrij fijne rasp, besprenkel hem met citroensap en meng hem met de vis. Voeg mayonaise met bieslook toe aan de massa. De pasta moet een vrij dikke consistentie hebben, zodat deze over sandwiches kan worden uitgesmeerd. Breng de pasta tenslotte op smaak met peper en zout. We serveren het met vers, bij voorkeur volkoren brood of croutons.