Tuinbonenzaden verkregen uit vlezige peulen, kunnen na het koken met de schil als tussendoortje worden gegeten of worden gebruikt om salades en salades te bereiden. Van tuinbonen kunt u ook diverse dinergerechten bereiden, zoals stoofschotels, stoofschotels, leccho, risotto, stoofschotels, pannenkoeken of karbonades. De groente is ook geschikt om te beitsen en na blancheren ook om in te vriezen.
Hoe kweek je tuinbonen in de tuin?
Voor tuinbonen is het de moeite waard om een plekje in de moestuin te vinden, vooral omdat het niet bijzonder moeilijk is om te groeien. Behorend tot de peulvruchten (vlinder) tuinbonenfamilie, verwacht hij vooral een zonnige standplaats en vruchtbare, vochtige, vrij zware grond met een neutrale of licht zure pH.
Tuinboon verdraagt geen droge, lichte en doorlatende grond, omdat het tijdens de peulvorming veel water verbruikt. Het reageert op droogte door te verwelken, kleinere hoeveelheden bloemen te zetten en de peulen kleiner te maken. Het wordt ook vatbaarder voor aantasting door ongedierte (bladluizen en spintmijten).
We stellen ook voor: Hoe erwten te telen en wanneer ze te zaaien? Groene en suikererwten rechtstreeks uit de tuin!
Bonen en bemesting
Tuinbonen hebben echter geen overvloedige bemesting nodig (vooral niet met stikstof), omdat zich op de wortels kolonies van knobbelbacteriën vormen, die het vermogen hebben om vrije stikstof uit de lucht te binden.Daarom heeft hij meestal alleen herfstbemesting nodig met compost, aangevuld met kleine doses multi-ingrediënten meststoffen.
Door de symbiose met knobbelbacteriën kunnen tuinbonen ook een uitstekende voorgewas zijn voor andere groenten (behalve planten uit dezelfde botanische familie). Aan het einde van de oogst en voordat u met de volgende oogst begint, verwijdert u gewoon de gedroogde stengels van de bedden, waarbij u de wortels van de plant in de grond laat, wat de bodemvruchtbaarheid verbetert en verrijkt met waardevolle stikstof.
Wanneer en hoe tuinbonen zaaien?
Tuinbonen hebben zeer lage thermische vereisten en kunnen vorst verdragen tot -4º. Het ontkiemt en ontwikkelt zich het beste bij een temperatuur van ca. 5-15ºC, daarom moeten de zaden in het vroege voorjaar (eind maart - begin april) in de tweede helft van april direct in de grond worden gezaaid.
Zorgen voor tuinbonen tijdens het groeiseizoen is niet moeilijk en bestaat voornamelijk uit wieden en het gewas water geven.
Waarom zou je tuinbonen eten?
Bob is niet alleen lekker, maar ook heel waardevol. De samenstelling omvat grote hoeveelheden foliumzuur en eiwit, vitamines (waaronder vitamine A en K), mineralen (zoals: calcium, magnesium, fosfor, kalium, natrium, ijzer), vezels, koolhydraten en aminozuren (waaronder levodopa).
Om deze reden wordt de groente vooral aanbevolen aan mensen die lijden aan vitamine- en mineralentekorten, bloedarmoede en zwangere vrouwen (aanbevolen vanwege het hoge geh alte aan foliumzuur, maar het is de moeite waard eraan te denken dat grote hoeveelheden winderigheid). Tuinbonen zouden ook moeten worden opgenomen in het dieet van mensen die lijden aan de ziekte van Parkinson, omdat het ingrediënten bevat die de ontwikkeling van de ziekte remmen (waaronder het aminozuur levoda, dat een bestanddeel is van veel geneesmiddelen tegen Parkinson).
Ondanks de hoge glycemische index kan de groente ook worden geconsumeerd door mensen met overgewicht, omdat de hoge calorische waarde wordt gecompenseerd door het lage vetgeh alte en de aanzienlijke hoeveelheden vezels, waardoor de spijsvertering vertraagt en de gevoel van verzadiging blijft langer in de maag.
Tuinbonen, rijk aan eiwitten, kunnen ook een uitstekend onderdeel zijn van het dieet van mensen die lijden aan hart- en vaatziekten, omdat de ingrediënten erin helpen om het niveau van slechte cholesterol te verlagen en de bloeddruk te helpen reguleren.
Check: Hoe eet je tuinbonen en wat is het waard om ermee te doen? Aanbevolen recepten
Bonen niet voor iedereen
Ondanks de vele voordelen zijn tuinbonen niet voor iedereen een groente. Het nadeel is de hoge glycemische index, waardoor het onmogelijk is om de groente te introduceren in het dieet van mensen met diabetes. Tuinbonen zijn ook niet geschikt voor mensen die worstelen met spijsverteringsproblemen, omdat ze gasvorming en een opgeblazen gevoel kunnen veroorzaken.