Ingrediënten:
- 8 grote twijgen lavas,
- 8 druivenbladeren,
- 30-40 gram mager gehakt,
- een eetlepel olijfolie,
- ui,
- 5-6 jeneverbessen,
- 2-3 eetlepels rozijnen,
- een eetlepel gehakte verse oregano,
- zout peper.
Een bereidingswijze:
Snijd de lavasbladeren zo dicht mogelijk bij de aftakking, giet er kokend water over, verwijder ze onmiddellijk en blus ze af met koud water. Droog en zet opzij. Verhit de olie in een koekenpan en fruit de gesnipperde ui erop, voeg de rozijnen, jeneverbes, peper en zout toe en stoof 5-10 minuten, koel de massa en combineer met het gehakt, fijngehakte oregano. Verdeel 2-3 blaadjes lavas over de gewassen druivenbladeren, leg er 1-2 eetlepels vulling op en rol het op. Leg de voorbereide "koolrolletjes" vrij strak naast elkaar in een ovenvaste schaal met deksel en bak 30-40 minuten. Lekker met pesto van zongedroogde tomaten.