De siroop, of zoals sommige mensen het noemen, melkhoning, is een kruidensiroop die helpt bij de behandeling van verkoudheid, keelinfecties en hoesten.
Het is ook effectief voor indigestie, leverproblemen en galblaasproblemen
bij alcoholherstel. Er zijn veel recepten voor deze specificiteit, maar de meeste zijn gebaseerd op de thermische behandeling van paardenbloemen, wat helaas betekent dat de meeste actieve medicinale stoffen, d.w.z. flavonoïden en vitamines, onherstelbaar verloren gaan. Hier is de mijne, gecontroleerd
en een licht gewijzigde versie van de siroopbereiding.
Ingrediënten:
- Gele bloemblaadjes met ongeveer 500 bloemen,
- 2-3 glazen water
- 2 glazen suiker,
- het sap van 2 citroenen.
Een bereidingswijze:
Op een droge en zonnige dag verzamelen we bloemblaadjes van paardenbloembloemen, oftewel de populaire paardenbloem. We verzamelen ze uit de buurt van wegen en wegen tijdens de meest weelderige bloeiperiode, namelijk in april - mei. Paardebloembloemblaadjes, gedemonteerd van groene, bittere delen, verspreid op de tafel thuis, op een heldere schone doek. We laten ze 1-2 uur staan zodat de insecten uit de bloembladen kunnen komen. Kook intussen het suikerwater tot een vrij dikke siroop is verkregen. Giet hete, maar niet kokende siroop over de paardebloemblaadjes, meng ze zodat ze bedekt zijn met de vloeistof en laat ze een dag afgedekt staan. Giet daarna de bloemblaadjes af op een fijne zeef of door een linnen doek, voeg citroensap toe aan de pure siroop, meng en giet in kleine potjes. Van deze hoeveelheid ingrediënten zouden we ½ l siroop moeten krijgen. Pasteuriseer de potten kort (5 minuten) of bewaar de siroop in de koelkast.