Zoete aardappelen zijn zoete aardappelen. Ze kunnen worden gebruikt om verschillende gerechten te bereiden, en het is de moeite waard om het te doen omdat ze een interessante smaak hebben en gezond zijn. We adviseren wat te maken van zoete aardappelen en schrijven wat hun voordelen zijn.
Zoete aardappel - zoete aardappel, d.w.z. aardappelwolfknol
We zijn er al aan gewend geraakt dat we in de winkelrekken steeds meer groenten en fruit vinden, tot nu toe onbekend voor ons. En hoewel ze meestal onze nieuwsgierigheid wekken, zijn we bang om ernaar te grijpen omdat we niet weten hoe ze smaken, wat ze zijn en hoe we ze moeten gebruiken.
Dergelijke exotische noviteiten zijn onder meer het tropische equivalent van onze aardappel, namelijk de zoete aardappel. Het is een verdikte knol van een plant genaamd aardappelwolf en is een belangrijk onderdeel van het dieet in de landen van herkomst. Voordat we besluiten om het te kopen, moeten we het echter beter leren kennen, want hoewel het een beetje op een aardappel lijkt, heeft het een heel andere smaak.
zie foto's
Zoete aardappelen kunnen de basis zijn van veel gerechten die afwisseling brengen in ons dagmenu.
Zoete aardappelen zijn knollen van een tropische wijnstok, d.w.z. aardappelwolf.
Zoete aardappelen kunnen zowel de schil als het vruchtvlees van verschillende kleuren hebben. Kleur heeft niet veel invloed op de smaak, maar bepaalt wel de hoeveelheid mineralen, vitamines etc. die het bevat.
Met zoete aardappelen kun je bijvoorbeeld lekkere frietjes maken die in de oven worden gebakken.
Zoete aardappelen kunnen worden toegevoegd aan stoofschotels, soepen, patés of worden verwerkt tot aardappelpuree of taarten.
Het telen van zoete aardappelen is niet moeilijk en je kunt het in de tuin proberen. Het is het beste om knollen te planten die in de supermarkt zijn gekocht.
De aardappelwolf, die zoete aardappelen produceert, wordt ook gekweekt als sierklimplant. Niet alle siervariëteiten geven echter knollen die geschikt zijn om te eten.
We raden artikelen aanHoe zien zoete aardappelen, of zoete aardappelen, eruit. Eigenschappen van zoete aardappelen
De zoete aardappelknol is ovaal, dik, vlezig, langwerpig en bedekt met een crème, paarse of roze schil, waaronder vrij stevig vruchtvlees zit, in een crème, gele, oranje, rode of filetkleur. De kleur van het vruchtvlees heeft geen grote invloed op de smaak van de groente, maar bepaalt wel de hoeveelheid ingrediënten die erin zitten.
De meest waardevolle zijn paarse zoete aardappelen, die veel anthocyanines bevatten, ons lichaam beschermen tegen vrije radicalen, het risico op kanker verminderen, de werking van de hersenen verbeteren en de bloedsomloop en het hart ondersteunen.
De variëteiten met rood en oranje vruchtvlees zijn een bron van lycopeen, dat net als anthocyanines ons lichaam beschermt tegen het ontstaan van kanker (voornamelijk prostaatkanker) en het cardiovasculaire systeem versterkt.
De meest populaire oranje zoete aardappelen zijn op hun beurt een schat aan carotenoïden (voornamelijk vitamine A en luteïne), die een gunstig effect hebben op onze huid, haar en nagels, evenals de ogen versterken en de werking van het gezichtsvermogen verbeteren.
Ongeacht hun kleur, alle eetbare zoete aardappelen zijn zeer gezond en rijk aan mineralen (bijvoorbeeld kalium, fosfor, calcium, magnesium, natrium) en vitamines (bijvoorbeeld C, A, K, B) en andere ingrediënten zoals bijvoorbeeld foliumzuur, vezels , eiwitten en fytosterolen. Om deze reden is het de moeite waard om ze in je dieet te introduceren, hoewel ze een verrassende smaak hebben en vooraf nieuw zijn in onze keuken, laten we echter op zoek gaan naar interessante recepten voor het bereiden van groenten, want dan zullen we de smaak beter waarderen.
Wat te maken van zoete aardappelen - praktische ideeën
De makkelijkste manier om een lekker zoete aardappelgerecht te maken is door er frietjes van te maken. Gewoon de geschilde knol in blokjes snijden, licht zouten, met olijfolie besprenkelen, op een bakplaat in een op ca. 220 °C voorverwarmde oven plaatsen en ongeveer 25-30 minuten bakken (bij voorkeur met hete lucht). Voor het bakken kunnen de frietjes ook bestrooid worden met paprikapoeder of je favoriete kruiden.
Een andere makkelijke manier om zoete aardappelen te maken is door er een lekkere puree van te maken. Geschilde groenten moeten worden gekookt in licht gezouten water en vervolgens goed worden gepureerd met boter en een beetje melk. Om de puree rijker te laten smaken, kunt u gekookte en gemengde wortelen, specerijen en kruiden toevoegen, zoals nootmuskaat, paprika, tijm.
Van zoete aardappelen kun je ook originele soepen maken, zoals bijvoorbeeld exotische roomsoep. Kook hiervoor de geschilde zoete aardappelen in bouillon met wortel, peterseliewortel en bleekselderij, voeg dan een paar plakjes gember toe en breng op smaak met limoensap, zout, peper en kerrie. Nadat de groenten zijn afgekoeld, worden we bleek en brengen we op smaak met kokosmelk.
Dit is echter niet het einde van de mogelijkheden van zoete aardappelen, ze kunnen ook de basis zijn van een originele stamppot of pastasaus. Ze smaken ook goed in de vorm van taarten, stoofschotels of stoofschotels. Ze zijn ook geschikt om te vullen en te grillen. Ze kunnen ook worden gebruikt om patés en broodbeleg te maken.
Ondanks hun ongebruikelijke smaak zijn zoete aardappelen zeer veelzijdig en passen ze goed bij andere groenten (bijv. wortelen, courgette, tomaten, selderij, maïs) en kruiden (bijv. paprikapoeder, kaneel, tijm, curry), dus je kunt er zeker voor gebruik in elke keuken.
Het is echter de moeite waard om te onthouden dat hoewel we in supermarkten alleen gezonde en eetbare variëteiten van zoete aardappel vinden, er ook variëteiten (bitter en sierlijk) zijn waarvan de knollen gevaarlijke gif.webpstoffen bevatten, dus het is beter om geen groenten van een onbekende bron te kopen .