Dit is een origineel dessert met een verfrissende smaak en een uniek honingaroma.
Het zal zeker indruk maken op zelfs de meest veeleisende gasten. Bovendien is het gemakkelijk te bereiden en niet duur.
Maakt 4 porties:
- 45 gram verse en geschilde kruisbessen,
- 5-10 lila bloemschermen,
- school water
- 1 kopje suiker of naar smaak,
- 6 gram boter,
- 3 eieren,
- slagroom.
Voorbereiding:
Kook de kruisbes en vlierbessenbloemen in water tot ze zacht zijn. Verwijder na het koken de bloemen en mix de kruisbessen. Combineer de gemengde massa met suiker en verwarm deze op middelhoog vuur.
In dit stadium kan het tussenproduct worden gebotteld, gesloten en in de koelkast bewaard. Het kan worden gebruikt als siroop voor fruitgerechten of, na verdunning met water, als drankje op warme dagen, perfect om de dorst te lessen.
Om een romig dessert te bereiden, meng je de gezoete massa van kruisbessen en lila bloemen.
met boter en verwarm het op middelhoog vuur. Voeg na een beetje afkoelen de losgeklopte hele eieren toe aan het mengsel en verwarm het dan licht tot het geheel dikker wordt. Wij koken niet. Schep het dessert in slaschalen, garneer met slagroom en seizoensbloemen, zoals bernagie of Oost-Indische kers.