Gebakken bieten en appelbes in rum, allemaal bedekt met een lichte saus - zie het recept voor deze interessante salade.
Ingrediënten:
- 2 bieten
- 2 eetlepels appelbes in rum
- 1 rode ui
- lepel peterselie
salade saus:
- 2 eetlepels druivenpitolie
- 1 eetlepel balsamico azijn
- 1 eetlepel appelbessenlikeur
- 1 theelepel honing
- zout, kaneel, zwarte peper naar smaak
We raden ook aan: Bietenzuurdeeg - hoe maak je het. Gezondheidseigenschappen van bietenzuurdesem
Een bereidingswijze:
De gewassen jasjes worden gebakken in een op 190ºC voorverwarmde oven tot ze zacht zijn. Je kunt ze in aluminiumfolie wikkelen om te voorkomen dat ze te veel uitdrogen. Schil de gebakken en licht afgekoelde bieten en snijd ze vervolgens in staafjes. Nadat je alle ingrediënten voor de saus hebt gemengd, giet je deze over de bieten en laat je deze 30 minuten staan zodat de bieten kunnen kauwen. Voeg daarna de rest van de gesnipperde ui en appelbes toe aan de rum, breng op smaak met zout, versgemalen peper en bestrooi voor het serveren met peterselie.
Check: Hoe aronia in rum te bereiden