Het is niet de moeite waard om een grote moestuin aan te leggen als je elke ochtend maar een paar blaadjes sla voor je boterham wilt. Een klein bedje, ergens in een zonnig hoekje van de tuin, is voldoende.
We kweken graag radijsjes - perfect voor sandwiches, voor salades en om tussen de maaltijden door te knabbelen. Naast de populaire rode radijs kunnen we ook witte Japanse radijs zaaien. Het bevat ijzer, calcium, vitamine C en mosterdolie, wat ons spijsverteringssysteem stimuleert. Radijs voelt zich het beste op zonnige plaatsen. Het wordt van april tot het einde van de zomer direct in de grond gezaaid. De zaden worden gezaaid in ondiepe groeven of worden eenvoudigweg zelden op het bed verspreid. Indien nodig worden de zaailingen onderbroken zodra ze tevoorschijn komen. Om ze snel te laten groeien, krijgen ze water als de grond droog is. Planten ontkiemen snel en de eerste oogst kan al 3 weken na het zaaien worden verkregen.
Zomervariëteiten zijn het lekkerst als ze snel worden geoogst. Als ze te lang in de grond worden bewaard, worden ze pittig en gespannen. Sla is net zo populair als radijs en wordt ook vaak verbouwd. Als je er geen ruimte voor hebt in je tuin, kun je wat zaailingen kopen en in een balkonbak plaatsen. Je kunt kiezen tussen botersla (perfect voor op de boterham) en Romeinse, krokante en rozetsla (saladevarianten). Om een consistente oogst te garanderen, volstaat het om elke 2-3 weken een nieuwe zak met zaden te zaaien of nieuwe planten in een doos te planten. Sla houdt van de zon of licht beschaduwde plaatsen en is erg gevoelig voor watertekort. Daarom moet het elke dag worden bewaterd. Het is het beste om het te bemesten met natuurlijke preparaten, bijvoorbeeld Biohumus.