Ingrediënten:
- 30-50 gram gedopte erwten,
- 2-3 kippenvleugels,
- 10-15 gram gerookt vlees,
- 2-4 aardappelen,
- soepgroenten, d.w.z. 2 wortelen, peterselie en knolselderij, prei 5 cm,
- zout, lavas of maggi, oregano of tijm.
Een bereidingswijze:
Leg de vleugels in kokend gezouten water en kook 15-20 minuten. Rasp de wortel, bleekselderij en peterselie en snijd de prei in dunne plakjes. Voeg de voorbereide soepgroenten toe aan de bouillon samen met de droge erwten en kook tot ze gaar zijn, voeg dan de in blokjes gesneden aardappelen toe. Snijd het gerookte vlees in blokjes en bak het mee. Voeg het bereide gerookte vlees en een takje lavas toe aan de bouillon en kook tot de aardappelen zacht zijn, breng op smaak met zout en verse oregano.