Ingrediënten:
- een glas rijst,
- 3 glazen water,
- zout,
- ½ theelepel olie,
- een snufje saffraan
Een bereidingswijze:
Spoel de droge rijst meerdere keren af in koud water, en als het spoelwater transparant is, zonder witte laag, giet je de rijst met zout water en een beetje olie. Breng aan de kook, kook, roer 3-4 minuten, voeg een snufje saffraan toe en vermeng met het vuur. Laat de rijst 15-20 minuten afgedekt staan, tot het water volledig is opgenomen. De op deze manier gekookte rijst moet poederig, Al dente, licht pikant, geel en zeer aromatisch zijn. We kunnen het als aanvulling op andere gerechten serveren.