Zwartzaad is na jaren van vergetelheid een zeer populaire en gewaardeerde plant geworden. Wij adviseren over het telen van de verschillende variëteiten.
Zwart zaad, of liever de zaden ervan, werden al in de diepe oudheid zeer gewaardeerd. Hun pro-gezondheids- en smaakwaarden werden gewaardeerd. Vandaar andere termen voor de zaden van deze plant, bijvoorbeeld "goud van de farao's", "zwarte komijn", "nigger" enz.
Czarnuszka keerde terug naar onze tafels en EHBO-koffers, en ook naar de schappen met cosmetica. Het is echter ook de moeite waard om de esthetische kwaliteiten te waarderen, omdat het een zeer aantrekkelijke plant is die gemakkelijk te kweken is.
zie foto's
Zwarte zaden hebben veel soorten (en variëteiten) en hun uiterlijk, vereisten en eigenschappen zijn vergelijkbaar.
Damascus Black Cumin is een van de meest geteelde in tuinen. Het is statig en heeft decoratieve bloeiwijzen.
Zwarte komijn heeft een relatief delicate groeiwijze - dus het is het beste om ze in grotere bosjes te zaaien.
Zwarte komijnvruchten zijn zeer decoratief (en duurzamer dan bloemen). De details van hun constructie kunnen van soort tot soort verschillen, maar ze zijn allemaal aantrekkelijk.
Decoratieve zwarte komijnzaadjes kunnen volle of halfgevulde bloemen hebben.
Zwarte komijn is iets onopvallender dan siersoorten, maar wordt op grote schaal gekweekt. Hiervan worden zaden gewonnen.
Het is de moeite waard om te weten dat de eigenschappen en smaak van de zaden van verschillende zwarte komijnzaden vergelijkbaar zijn.
Zaden van verschillende zwarte komijnzaadjes kunnen als smaakmaker worden gebruikt.
Veel soorten zwarte komijn groeien in het wild, incl. in het Middellandse-Zeegebied. Hun zaden werden in de oudheid gebruikt en gewaardeerd.
Zwart zaad is uitzonderlijk gemakkelijk te kweken - ze hebben alleen zon en redelijk doorlatende grond nodig.
We raden artikelen aanZwarte komijn kan worden gekocht als zaden om te zaaien. Het is een plant met lage eisen en geeft over het algemeen geen grote problemen in de teelt (ongeacht het ras). Zwarte komijn is de meest populaire keuze voor tuinkortingen. Het is de meest decoratieve variëteit. Sommige tuinders verbouwen ook Spaanse, Oosterse en Zwarte Komijn.
Zwart Damascus en Spaanse zaden voor originele bloemdecoraties
Damascus zwart zaad (Nigella Damascena) gekenmerkt door gevederde bladeren en aanzienlijke afmetingen, stralend blauwe bloemen of verschillende tinten wit, roze en paars. In bloembedden wordt het meestal zo gezaaid dat het decoratieve bosjes vormt nadat het is gestegen.
Het ziet er geweldig uit in rustieke en naturalistische tuinen. Verse zwarte komijnbloemen zijn ook geschikt voor interieurdecoratie. In een vaas met water kunnen ze ongeveer een week overleven. Deze plant kan ook worden gebruikt om decoratieve drogers te maken.
Hetzelfde is met Spaanse zwarte komijn (Nigella hispanica). Het is zelfs nog decoratiever dan de variëteit Damascus. Hij wordt iets hoger (ruim 0,5 m) en bloeit met een grotere en originelere bloem. Na een nadere beschouwing van de bloeiwijze van de Spaanse zwarte komijn, zien we dat er naast de hoofdbloemblaadjes ook nog kleine bloemblaadjes en decoratieve helmknoppen en meeldraden in een kastanjebruine kleur zijn.
Hoe damascus en Spaanse zwarte komijn te zaaien en te kweken?
Beide soorten zwarte zaden gezaaid in April mei - bloei van juli tot eind augustus. De bloeitijd kan echter onafhankelijk worden geregeld en verlengd door de planten periodiek om de twee of drie weken te zaaien. Na de bloei veranderen de bloeiwijzen in vruchten, die ook een grote decoratieve waarde hebben. Het is goed om dat te weten zwarte zaden kunnen ook in de herfst worden gezaaiddan komen ze uit en bloeien in het volgende seizoen.
Het zijn eenjarigen, maar met het vermogen om zelf te zaaien (vooral damastzaad), waarmee rekening moet worden gehouden voordat het in de tuin wordt geïntroduceerd (maar ze zijn niet hinderlijk). Ze worden uit zaden gezaaid om rijen of bosjes te vormen. Te dicht aflopende planten moeten worden gestopt. Het is de moeite waard om te onthouden dat deze planten zijn niet getransplanteerd.
Zwarte zaden hebben geen grote vereisten voor bodem en verzorging, zodat zelfs volledig onervaren tuinders kunnen experimenteren met hun teelt. Ze groeien op de meeste goed gedraineerde substraten. Ze zijn resistent tegen ziekten en plagen en zijn goed bestand tegen droogte. In huistuinen is het echter de moeite waard om ze matig water te geven. De enige voorwaarde waaraan moet worden voldaan om van de originele zwarte komijnbloemen te kunnen genieten, is om de planten een volledig zonovergoten plek te garanderen.
Zwarte zaden zijn zeer decoratief en drogen goed. Bovendien verbergen ze de waardevolle - gezonde en smakelijke - zaden.
Oosterse zwarte komijn - onopvallende bloem en ongewone bloeiwijze
Oosterse zwarte komijn (Nigella orientalis) kan ook in sommige huistuinen worden gevonden, hoewel het veel minder vaak wordt gebruikt dan de Damascus- of Spaanse variëteit. Dit maakt de plant onopvallend en laag decoratief tijdens de bloeiperiode. Oosterse zwarte komijnbloemen zijn gelig en nogal onduidelijk.
Op zijn beurt, wanneer deze plant al heeft gebloeid, kan hij charmeren met het unieke karakter van zijn bloeiwijze. Op de bovenkant verschijnt een soort kroon - een element dat bloemisten gretig gebruiken om droge boeketten te maken. Deze ongebruikelijke bloeiwijze wordt ook gewaardeerd door een specifieke groep tuiniers. Het kan een originele decoratie zijn voor een rustiek beddengoed.
Oosterse zwarte komijn (vergelijkbaar met Damascus en Spaans) geeft geen problemen in de teelt. Het is echter goed om doorlatende en vochtige grond te voorzien en deze bloot te stellen aan bloembedden in de volle zon. Je kunt bij de meeste tuinwinkels zaden krijgen om te zaaien.
Hoe eerder ze in de grond worden gezet, hoe eerder de plant zal bloeien en hoe eerder de langverwachte bloeiwijze erop zal verschijnen. Ze kunnen rond april worden gezaaid.
Zwarte komijn en zijn brede toepassing
Zwarte komijn (zwarte komijn) worden op dezelfde manier gekweekt als de hierboven besproken variëteiten. Ook heeft het geen grote bodem- en verzorgingseisen en is het decoratief, zowel wanneer het bloeit als wanneer het fruit heeft. Het is weliswaar kleiner en onopvallender dan bijvoorbeeld Damascuszaad, maar als je het in een grotere groep zaait, ziet het er heel mooi uit.
Het is goed om te weten dat het eerst en vooral is Zwarte komijnzaadjes worden gebruikt in de kruidengeneeskunde, cosmetica en koken. Hoewel de zaden van Damascus of Spaanse zwarte komijn vergelijkbare eigenschappen hebben (en hun zaden bijvoorbeeld als specerij kunnen worden gebruikt), wordt zwarte komijn op industriële schaal verbouwd.
Zwarte komijnzaadjes zijn een uitstekende smaakmaker. Er wordt ook olie uit geperst, gebruikt in cosmetica en gezondheidsbevorderend.
Zwart zaad in de kruidengeneeskunde
De gezondheidswaarde van zwarte komijn is al sinds de oudheid bekend - gerechten ermee zijn onder andere gevonden in in het graf van Toetanchamon. Het was ook bekend en werd gebruikt in het Midden-Oosten (waarschijnlijk wordt het in de Bijbel genoemd), Griekenland en Rome. De helende eigenschappen ervan werden beschreven door Dioscorides (een Grieks-Romeinse arts die leefde in de 1e eeuw CE - voor sommige aandoeningen raadde hij aan om … zwarte komijn met wijn te drinken). In Polen werd het al in de middeleeuwen gebruikt. Tegenwoordig zijn er een aantal onderzoeken die bevestigen dat zwarte zaden eigenlijk een uitstekend wondermiddel kunnen zijn voor veel kwalen.
Zwarte komijnzaad bevat een hele reeks werkzame stoffen. De essentiële moeten worden opgenomen anti-kanker, ontstekingsremmende, antioxiderende en beschermende eigenschappen. Zwart zaad verbetert effectief de immuniteit van het lichaam; heeft antivirale, antibacteriële, antischimmel- en antiparasitaire eigenschappen; helpt bij de bestrijding van hypertensie en bloedarmoede; beschermt tegen nier- en leverschade en beschermt tegen maagzweren.
Zwarte komijnolie kan zelfs worden gebruikt als hulpmiddel bij de behandeling van COVID-19. Leer hier meer over.
Bovendien verlicht het stress en is het belangrijk in de dermatologie en cosmetologie (het remt bijvoorbeeld acne, versnelt de wondgenezing en is nuttig bij de haarverzorging). Zwartzaadolie wordt uit de zaden geperst en het is in deze vorm dat het het meest wordt gebruikt in de kruidengeneeskunde en cosmetica.
De geneeskrachtige eigenschappen van zwarte komijnzaad kunnen eindeloos worden opgesomd. Het is alleen de moeite waard om toe te voegen dat er praktisch geen contra-indicaties zijn voor het gebruik ervan (afgezien van zwangerschap en borstvoeding, waarbij het gebruik van allerlei soorten preparaten altijd moet worden overlegd met de behandelend arts).
Zwart zaad in de keuken
Zwarte komijnzaadjes verspreiden de geur pas na het malen, wat het beste in een vijzel kan. Dan komt het aroma beter naar voren.
De smaak van zwarte komijn is bitter en heeft een vrij sterke kruidigheid. Daarom wordt het in Europese landen soms gebruikt als vervanging voor peper. Het geeft de gerechten pittigheid en irriteert tegelijkertijd de maag minder. In Polen wordt het soms toegevoegd aan vlees, brood, kaas, groenten, enz.
Het is een zeer interessante combinatie voor honing, waarmee u aromatische en smaakvolle marinades voor vlees kunt bereiden, bijvoorbeeld voor gegrilde of gebakken ribben.