Bloemkool is erg populair. Meestal kopen we ze, maar je kunt ze ook uit je eigen tuin hebben. Hier leest u hoe u deze smakelijke groenten kunt kweken.
Bloemkool, of een lekkere roos
Bloemkool behoort tot de grote en populaire koolfamilie in onze keuken. In tegenstelling tot de meeste van hen wordt het echter niet gewaardeerd om zijn bladeren, maar om de zogenaamde Rozen. In tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, is het geen bloem, maar sterk verkorte bloemscheuten. Ze vormen een compacte groep en zijn onze groente. Lekker, maar ook gezond.
zie foto's
Bloemkool is een van de meest populaire groenten in onze keuken. Dat komt goed uit, want ze zijn lekker, gezond en caloriearm. Het eetbare deel van bloemkool is het zogenaamde roos, dat wil zeggen verkorte en gemodificeerde bloemscheuten. Om haar heen groeien "echte" bloemen. Naast witte bloemkolen kunnen we ook geel, roze, paars, oranje of groen hebben. Witte bloemkoolrozen moeten bedekt zijn met bladeren om ze tegen de zon te beschermen. Er zijn echter ook zelfdekkende varianten. Bloemkolen stellen zeer hoge teelteisen. Ze hebben voldoende grond, bemesting en regelmatig water nodig.
Bloemkolen bevatten veel mineralen en vitamines (waaronder C-, K- en B-groep), er wordt ook aangenomen dat ze kankerwerende eigenschappen hebben, ze worden ook aanbevolen voor reumatoïde artritis en maagzweren (maar je moet voorzichtig zijn met schildklierproblemen ). Ze hebben ook een lage glycemische index en weinig calorieën, dus mensen die om hun lichaam geven of problemen hebben met suikerniveaus, kunnen ze gemakkelijk bereiken. Het loont de moeite om bloemkool te eten, liefst uit eigen tuin. Helaas zijn deze planten behoorlijk veeleisend.
Wanneer bloemkool zaaien en planten?
Je kunt natuurlijk kant-en-klare bloemkoolzaailingen kopen, maar je kunt ze ook zelf klaarmaken. U moet weten dat bloemkolen zijn onderverdeeld in vroege, middelgrote en late variëteiten en dat de data van het zaaien van zaden voor zaailingen en het planten in de grond hiervan afhangen. En ja:
- vroege variëteiten van bloemkool - half februari gezaaid voor zaailingen, ze worden half april in de grond geplant;
- Middelgrote (zomer)bloemkolen - gezaaid in maart/april en geplant medio mei;
- Bloemkolen van late variëteiten (herfst) - zaailingen worden gezaaid rond mei en juni, en de zaailingen moeten rond juni en juli in de bloembedden worden geplaatst.
Klaar zaailingen moeten 5-6 bladeren hebben. Voor het planten van de zaailingen (vooral de vroege) is het goed om ze af te harden, bijvoorbeeld door ze een dag buiten te zetten. Als ze goed zijn uitgehard, zijn ze zelfs bestand tegen kleine vorst. Ze worden geplant op een afstand van ca. 40-50 cm. Pas op dat u de wortels, die kwetsbaar zijn, niet beschadigt.
Om weersredenen zijn herfstbloemkolen het beste (tijdens hun groei zijn de omstandigheden gunstig voor hen), maar we kunnen natuurlijk ook vroege- en zomerteelt proberen.
Bloemkool is een veeleisende groente. Groeiomstandigheden
Helaas zijn bloemkolen veeleisend en als we willen dat hun teelt succesvol is, moeten we ze echt goede omstandigheden bieden. Allereerst moeten ze een licht alkalische of neutrale grond hebben (pH 6,0-7,0). Het is beter om het van tevoren te controleren, omdat ze niet werken op zure of zeer kalkhoudende gronden. Het heeft geen zin om ze op zanderige of natte grond te planten, hoewel ze van vocht houden. De grond voor de bloemkoolteelt moet vruchtbaar zijn, humusrijk en een goede waterberging. De plaats voor bloemkolen moet zonnig zijn en, indien mogelijk - beschut tegen de wind.
Bloemkool bemesten en water geven
Bloemkolen doen het het volgende jaar goed na het aanbrengen van mest of compost. Maar terwijl ze groeien, moet je ze bemesten omdat ze veel behoefte hebben aan voedingsstoffen. Allereerst moeten ze worden voorzien van stikstof, maar ook van micronutriënten - molybdeen en boor.
Bloemkolen moeten ook regelmatig worden bewaterd (de voorkeur voor bodemvochtigheid is ongeveer 80%). Ze hebben veel water nodig (vooral in de periode dat ze rozen zetten) en hebben tegelijkertijd een ondiep wortelgestel. Het is erg belangrijk om ze regelmatig van water te voorzien.
Wat moet je nog meer weten als je bloemkool uit de tuin wilt hebben
Net als bij andere verzorgingsbehandelingen, moeten we allereerst zorgen voor regelmatig wieden van de bedden, vooral in de eerste weken na het planten. Bloemkolen hebben zo'n hoge voedingsbehoefte dat ze elke concurrentie slecht verdragen. Het is ook de moeite waard om de grond voorzichtig los te maken.
Het is ook belangrijk om bloemkool niet te planten in een gebied waar het voorgaande jaar andere kruisbloemige groenten groeiden. Het is het beste om het te planten in perken van voedselarme, blad- of diepwortelende planten.
Bloemkool bleken
Het is de moeite waard om te weten dat bloemkolen rozen van verschillende kleuren kunnen hebben - geel, oranje of paars, evenals groenachtig (romanesco-type). Als we echter beslissen over de meest populaire, d.w.z. wit, moeten we er rekening mee houden dat er nog wat werk voor de boeg is. Om de bloemkoolrozen echt wit te laten zijn, moeten ze worden beschermd tegen de zon. Hoewel de meeste soorten, vooral de herfst, momenteel "zelfbedekkend" zijn (hun bladeren groeien zo dat ze de rozen verduisteren), is het de moeite waard hier aandacht aan te besteden. Als de bladeren de roos niet alleen bedekken, moeten we dat doen. Je kunt gebroken bloemkoolbladeren gebruiken (maar vervang ze om de paar dagen). Een betere methode is om ze lichtjes te breken of te buigen en ze vast te binden met bijvoorbeeld een touwtje, of ze vast te maken met een wasknijper.