Grillen is een specifieke vorm van entertainment, gecombineerd met het plezier van eten in gezelschap. Geen wonder dat we steeds vaker grillgerechten eten. Hier is er een van.
Ingrediënten voor 2 porties gegrilde asperges:
- een bosje groene asperges,
- teentje knoflook
- een eetlepel olijfolie,
- citroensap
- 2 peulen rode peper
- basilicum, zout, peper
Zo bereidt u gegrilde asperges
Kook geschilde en gewassen groene asperges zonder harde uiteinden kort in gezouten water met boter (ca. 10-15 minuten). Grill de medium zachte asperges in een folie of aluminium bakplaat. Bereid intussen een paprikadip: Grill de peper, ontdaan van de pitjes en gewassen, tot de schil bruin kleurt. Snijd het vervolgens in blokjes en mix het in een blender met een geperst teentje knoflook, een beetje olijfolie, zout en peper naar smaak. Serveer de gegrilde asperges met paprikadip en andere groenten of gegrild vlees.