De eenvoudigste en tegelijkertijd een van de lekkerste gerechten zijn mixen van sla met vinaigrettesaus. Ze kunnen apart geserveerd worden of gecombineerd worden met kazen
en zeevruchten, en geserveerd als toevoeging aan vlees of vis.
De smaak wordt bepaald door de saus of dressing waarmee we over de salades schenken. We hebben verschillende salades nodig om dit gerecht te bereiden. Hier is een van de vele soorten vinaigrette.
Salade ingrediënten:
- Een mengsel van verschillende soorten sla: rucola, botersla, ijsbergsla, andijvie, witlof en radicchio, dus een rode variant van witlof, veldsla, tuinkers,
Ingrediënten voor de vinaigrettesaus:
- 2 eetlepels honing,
- 1 eetlepel pittige mosterd met mosterdzaad,
- 2 eetlepels citroensap of wijnazijn,
- olie,
- verse, gehakte kruiden (basilicum, oregano, peterselie, een beetje rozemarijn en salie),
- zout en peper naar smaak.
Voorbereidingsmethode:
Giet honing, olijfolie, mosterd en citroensap in een kleine kom met deksel, schud krachtig, breng op smaak met zout en peper en voeg verse, fijngehakte kruiden toe. Je kunt ook alle ingrediënten door elkaar mengen. Zo'n saus is niet alleen een geweldige toevoeging aan salademixen, maar ook aan vleeswaren, gegrilde gerechten en gebakken vis.