Ingrediënten:
- ½ kg aardbeien,
- school een dag tarwemeel,
- school aardappelmeel,
- ½ blokjes boter of margarine,
- school suiker,
- vanillesuiker,
- 4 dooiers,
- 2 glazen slagroom of glas melk en sneeuwbal,
- Aardbeiengelei,
- het vet smeert de mal uit.
Een bereidingswijze:
Los de aardbeiengelei op in een glas water en zet apart. Klop de eidooiers met suiker, voeg margarine en beide soorten bloem toe. Leg het deeg 30 minuten in de koelkast, rol het gekoeld uit
en dep de ingevette vorm ermee. Bak in een voorverwarmde oven gedurende 20-30 minuten, verwijder
en cool. Leg de geschilde en gewassen aardbeien op de gebakken steel. Klop de room stijf met de toevoeging van vanillesuiker, combineer met de verdikkende gelei in een mixer en giet de massa aardbei. Je kunt garneren met een beetje slagroom en hele aardbeien.