De venkel in pannenkoekenbeslag is heel gemakkelijk te bereiden. Het is een lekker tussendoortje of een aanvulling op het diner.
Ingrediënten voor het deeg:
- een glas meel,
- water,
- 1 of 2 eieren,
- zout,
- en venkelknollen,
- frituurolie.
Een bereidingswijze:
Kook de venkelknollen in gezouten water tot ze zacht zijn en laat ze op een zeef uitlekken. Bereid een halfvloeibaar, licht gezouten deeg met de consistentie van dikke room van bloem, water en eieren. Giet de knollen af, week ze in beslag en frituur ze in olie tot ze goudbruin zijn. Ze smaken het lekkerst met een pittige knoflooksaus.