Van appelbes kunnen verschillende bereidingen worden gemaakt. Het oorspronkelijke idee is om appelbes te marineren.
Ingrediënten:
- 1 kg appelbes,
- een half kopje azijn 6 procent,
- 2 glazen water
- 0,4 kg suiker,
- 1 dag zout.
Een methode om gemarineerde appelbes te bereiden:
Schil gezonde en rijpe aroniavruchten van de stengels, was ze en gooi ze in kokend water. Kook ze 15 minuten en zeef dan. Doe het fruit in gebroeid potten, combineer het aronia-sap dat overblijft na het koken met suiker, zout en azijn, voeg de kruidnagel en een stukje kaneel toe, meng het en kook het opnieuw. Vul de potten met appelbes met hete pekel en sluit ze onmiddellijk. We pasteuriseren de marinade gedurende 15 minuten. Deze appelbessenmarinade is heerlijk bij koude vleeswaren en vis.
We raden een gids aan: Top 8 eigenschappen van appelbes