Mango's smaken heerlijk, maar we weten niet altijd hoe we ze moeten kopen om ze lekker te maken. Ook bij het schillen kunnen er problemen ontstaan. Hier zijn enkele tips voor het omgaan met mango's.
Mango is waarschijnlijk een van de lekkerste en meest aromatische exotische vruchten die in de schappen van supermarkten te vinden zijn. Het sappige, zoete, oranje vruchtvlees heeft zo'n kenmerkende smaak dat het moeilijk te verwarren is met ander fruit, maar desondanks kan het een beetje problematisch zijn om het te kopen. De zaak wordt gecompliceerd door het feit dat de vrucht voor ons een nogal exotische delicatesse is, dus het is moeilijk voor ons om te beoordelen hoe het eruit moet zien en welke kenmerken het moet hebben.
zie foto's
Het is het beste om een mango te kopen met een glanzende, gladde schil die rood kleurt. De vrucht moet lichtjes onder de vinger kneden.
Mango's zijn vrij moeilijk te pellen en de pit te verwijderen, maar het is het beste om ze in de lengte in twee helften te snijden, de pit te verwijderen en het vruchtvlees in blokjes te snijden.
Mango's zijn geweldig om rauw te eten.
Mango's zijn geweldig voor het maken van cocktails en smoothies met de toevoeging van ander fruit of groenten.
Mango's kunnen ook aan muesli of yoghurt worden toegevoegd.
Mango kan ook gebruikt worden om een droge salade te bereiden, bijvoorbeeld op basis van rucola.
Mango smaakt ook heerlijk in fruitsalades.
We raden artikelen aanHoe koop je een mango om hem lekker te maken?
Als we de beste en goed rijpe mango's willen kiezen, zoek dan naar vruchten met een stevige, groen-geel-rode, glanzende schil, die bij het indrukken lichtjes onder de vinger kneden. Vruchten die te rood zijn, heel zacht, sterk geurend, met een gerimpelde schil, en soms ook sap dat aan de stengel lekt, zullen zeker overrijp of zelfs bedorven zijn, dus het is beter om ze te vermijden. Als je niet van plan bent om mango's in een droge salade te gebruiken, kies dan geen fruit met een groene schil en hard vruchtvlees, omdat ze onrijp en niet erg smakelijk zijn.
We schillen de mango en verwijderen de zaden
Wanneer we de juiste vrucht vinden, kan er een ander probleem ontstaan, dit keer met het plukken ervan, want, in tegenstelling tot de schijn, is de taak helemaal niet gemakkelijk. Voordat we een mango consumeren, moeten we de dikke, harde schil schillen, maar als we het op dezelfde manier doen als een appel of een peer, kunnen we moeite hebben om het zachte en sappige vruchtvlees te scheiden van de grote, romige, gezwollen en langwerpige steen waaraan het is sterk gehecht.
Laten we daarom proberen beproefde methoden voor het schillen van de vrucht te leren en te gebruiken, wat het voor ons veel gemakkelijker zal maken. De meest populaire is om het fruit rechtop te plaatsen en vervolgens de langwerpige helften van het fruit aan beide kanten te snijden, ze op de tafel te leggen met de schil naar beneden en het vruchtvlees in blokjes te snijden zonder de schil te snijden. Na het iets vouwen van de fruithelften zullen de gesneden stukjes gemakkelijk van de schil loskomen en stevig en stevig blijven.
Deze methode is geweldig voor het maken van stukjes fruit voor een salade of dessert, maar kan ook worden gebruikt voor zomerse barbecues. Snijd vervolgens het vruchtvlees niet van de schil, maar leg het fruit samen met de vruchtzijde naar beneden op de grill en wacht tot het bruin is.
Als we geen mooie stukjes mango nodig hebben om een mooi gerecht te maken, kunnen we het fruit als een appel schillen en vervolgens met een scherp mes de stukjes vruchtvlees uit de steen snijden. We moeten alleen oppassen dat de mango niet uit onze handen valt, omdat het velloze vruchtvlees erg glad wordt en moeilijk te houden is.
Mango past goed bij desserts, maar ook bij hartige gerechten en gerechten.
Mango in de keuken. Enkele ideeën voor het gebruik van mango's
Als we uiteindelijk de schil en pit van het fruit verwijderen, kunnen we het direct rauw eten of op verschillende manieren in de keuken gebruiken. Mango is perfect voor het maken van heerlijke, trendy en gezonde smoothies, want het smaakt heerlijk in combinatie met banaan, aardbeien en melk of natuurlijke yoghurt, maar ook met sinaasappelsap en kokosmelk, of met perziken en mineraalwater, frambozen en natuurlijke yoghurt. Mango kan ook worden gecombineerd met groenten, waarbij interessante fruit- en groentecocktails worden bereid met zijn deelname, bijvoorbeeld met groene komkommer, peterselie, munt, een stuk gember en sinaasappelsap.
Het smakelijke en aromatische mangovlees is ook een geweldige aanvulling op fruitsalades, mousses, ijs, desserts en ochtendpap. Het kan ook worden gebruikt om smakelijke muffins of cakes met fruit en slagroom te bereiden. Mango is ook een perfecte aanvulling op veel oosterse gerechten.
Waarom is het de moeite waard om mango's te eten?
Als we nog niet de kans hebben gehad om het fruit te proberen, is het de moeite waard om er interesse in te hebben, want het is niet alleen lekker, maar ook erg gezond. Het bevat een hele reeks vitamines, mineralen en biologisch actieve stoffen, waardoor het helpt het cholesterol te verlagen, de bloedsomloop ondersteunt, de spijsvertering vergemakkelijkt, het immuunsysteem versterkt en het welzijn verbetert. De voedingswaarde ervan kan niet alleen worden gebruikt door mensen met een allergie bij wie een voedselallergie is vastgesteld en mensen die lijden aan ernstige aandoeningen van de bloedsomloop, bijv. veneuze trombose (het nemen van permanente medicijnen).