Kalebas (Lagenaria sicenaria) wordt ook wel kalebas genoemd, het is een plant die verwant is aan pompoenen en komkommers (behoort tot de kalebasfamilie). Het komt uit Azië en Afrika, wat zijn bepaalde eisen bepa alt. Het kan echter met succes worden gekweekt in Polen. En het is de moeite waard om het te doen, want de kalebas is een interessante plant. De vruchten kunnen worden gegeten als ze niet volledig rijp zijn, maar ze worden voor verschillende doeleinden gebruikt.
Galerij bekijken(11 foto's)Van kalebassen kan worden gezegd dat ze vaten zijn die vanzelf groeien. Kalebassen zijn erg populair als kopjes voor het drinken van yerba mate, maar ze kunnen ook worden gebruikt als vaten voor andere vloeistoffen.Kalebassen worden ook gebruikt om lampen of muziekvaten te maken (onder andere maracas, sitars). Dit is mogelijk doordat de rijpe vrucht bedekt is met een harde, houtachtige schil.
Wanneer en hoe een kalebas zaaien en planten
Kalebas is vanwege zijn oorsprong een extreem thermofiele plant. Daarom moet je er in het Poolse klimaat een beetje voor zorgen. Als we willen dat het fruit zo veel mogelijk rijpt en uithardt, is het het beste om het uit zaailingen te laten groeien. Zaden worden in april op een warme plaats gezaaid. Het is het beste om twee zaden in één pot te planten (ze zullen niet allemaal loskomen, en als dit gebeurt, moet de zwakkere zaailing worden verwijderd; kalebassen mogen niet worden geplukt omdat ze delicate wortels hebben). Je moet zorgen voor warmte (minimaal 20ºC) en een vochtige, maar niet natte ondergrond.
We verplanten zaailingen op zijn vroegst half mei naar een vaste plek. Het risico op vorst moet voorbij zijn, want de kalebassen verdragen het niet en het is het beste dat de grond een beetje opwarmt. Op dit moment kunnen kalebassen ook direct in de grond worden gezaaid, maar dit verkort hun vegetatie en de vruchten krijgen minder kans om te rijpen.
Laten we ervoor zorgen dat de zaailingen voorzichtig en met zoveel mogelijk aarde worden uitgetrokken om de wortels niet te beschadigen. Ze kunnen ook in turfpotten worden gezaaid, waaruit u de zaailingen niet hoeft te verwijderen. Omdat het grote planten zijn, worden ze geplant in afstanden van 100x80 cm.
" Opmerking: soms worden de namen kalebas en sierpompoen door elkaar gebruikt op zaadpakketten. Als we om echte kalebassen geven, laten we dan letten op de Latijnse naam - Lagenaria sicenaria."
Hoe kweek je een kalebas in de tuin
Gourd is een snelgroeiende wijnstok. U moet echter weten dat het echt alleen snel groeit als het warm is. Als de temperatuur da alt tot ca. 15ºC, wordt de verhoging ervan belemmerd. Maar tijdens de warme zomer kunnen de scheuten reiken van 3-4 m tot zelfs ongeveer 10 m. Ze hebben ranken waarmee ze over steunen klimmen, maar deze steunen moeten worden voorzien. Ze moeten ook sterk zijn, want de vrucht is zwaar. Kalebassen groeien goed naast hekjes, pergola's, hekjes, enz., en hun bungelende vruchten zien er erg pittoresk uit.
Als je besluit kalebassen te kweken, moet je ze voorzien van vruchtbare en humusrijke grond. In de herfst moet het worden gevoed met mest en in het voorjaar met compost. U kunt ook minerale meststoffen met meerdere componenten gebruiken (ze zijn speciaal voor komkommers en komkommerplanten), volgens de aanbevelingen van de fabrikant.
Bovendien moet de kalebas een zonnige, warme en afgelegen plek hebben. Deze plant heeft ook veel water nodig, dus regelmatig water geven. De grond mag echter niet nat zijn, de ondergrond moet doorlatend zijn. Voor water geven is het het beste om regenwater of water te gebruiken dat eerder in het vat is gegoten - het punt is dat het tijd heeft om een beetje op te warmen. Laten we bij het water geven de bladeren en scheuten niet onnodig laten weken!
De aarde is de moeite waard om te bedekken met een donkere agrotextiel. Hierdoor zal het substraat sneller en meer opwarmen en zal het water langzamer verdampen.
Kalebas bloei en bestuiving
Gourd produceert grote witte bloemen.Er zijn aparte mannelijke en vrouwelijke bloemen. De eerste vallen na het produceren van stuifmeel vrij snel af, terwijl de vrouwelijke na bestuiving vruchten vormen. Het is de moeite waard om te weten dat kalebasbloemen voornamelijk in de late namiddag en avond opengaan en voornamelijk worden bestoven door nachtelijke insecten. Als je merkt dat de vruchten niet uitzetten, kun je de bloemen zelf bestuiven met behulp van de mannelijke bloem (helmknoppen).
Rijpen en oogsten van kalebasfruit
Kalebassen hebben veel tijd nodig om te rijpen. De vrucht heeft aanvankelijk een groene schil die tijdens het rijpen lichter wordt. Je kunt ook zien dat de vrucht rijp is door erop te tikken - het geluid zou steeds holler moeten worden. Bovendien wordt het oppervlak van de kalebas harder en lichter.
Kalebassen moeten zo laat mogelijk worden verzameld, maar noodzakelijkerwijs vóór de vorst. Ze worden samen met een fragment van de stengel doorgesneden. Als de vruchten niet volledig rijp zijn, is het de moeite waard om ze in een warme en droge ruimte te bewaren.De kalebasvrucht moet ook worden gedroogd. Dit gebeurt in luchtige en droge ruimtes (fruit kan het beste worden opgehangen) en het hele proces duurt minstens een paar weken (veel hangt af van de variëteit en grootte).
Hoe kalebassen te gebruiken
Gedroogde kalebassen kunnen voor verschillende doeleinden worden gebruikt. Het zijn kant-en-klare schalen die gebruikt kunnen worden om bijvoorbeeld yerba mate en andere dranken in te drinken, maar ook als schalen, kruiken, flacons, vazen etc. Kalebaslampen zijn ook in de mode. In dit geval worden verschillende opengewerkte patronen in de schelpen geboord of gesneden.
Bovendien kunnen kalebassen, ook niet volledig rijp, als decoratie worden gebruikt. Ze zien er vooral mooi uit in de herfst, in het gezelschap van decoratieve pompoenen.
Hoe eet je kalebas
Jonge, zachte kalebassen kunnen ook als groente worden gebruikt. Ze kunnen worden gestoofd, gebakken, gekookt, gevuld, net als pompoen of courgette. Hun smaak is niet bijzonder onderscheidend, dus wordt het vaak als een additief behandeld, vooral omdat ze de smaken van kruiden of sauzen goed "accepteren" .Gedroogde kalebasreepjes (kanpyo), vaak goed gekruid of gemarineerd, zijn een aanvulling op sushi en andere Japanse gerechten. Kalebas is ook populair in de keuken van Korea, Zuidoost-Azië en India.
Kalebasvlees bevat geen calorieën, maar is relatief rijk aan vitamines (waaronder C- en B-groep), evenals mineralen (waaronder zink, kalium, magnesium, calcium).
Opmerking: net als komkommers en courgettes kunnen kalebassen soms bitter zijn. Dit komt door het geh alte aan een bepaalde verbinding, de zogenaamde cucurbitine. En de aanwezigheid ervan hangt weer af van zowel de variëteit als de groeiomstandigheden (bijvoorbeeld onvoldoende water). Bittere kalebassen, zoals komkommers en courgettes, mogen niet worden gegeten.